Amióta megtaláltam ezt a receptet, mindenbe ilyen galuskát teszek!
Zsenge zöldborsóleves vajgaluskával
Hozzávalók:
40 dkg zöldborsó
2 nagyobb sárgarépa
4 közepes krumpli
1 kis vöröshagyma
1 csapott ek liszt
1 púpos tk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)
1 nagy csipet bors
1 csapott kk só
2 ek olaj
Galuskához:
5 dkg liszt
1 nagy csipet só
1 nagyobb tojás
3 dkg vaj
Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítjuk, a répát felkarikázzuk, a krumplit felkockázzuk, a hagymát apró kockára vágjuk. Utóbbit kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldborsót, a répát, a krumplit, és jól átforgatjuk.
Meghintjük egy evőkanálnyi liszttel, majd felengedjük 1,5 liter vízzel. Ízesítjük a fűszerekkel. Addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Közben elkészítjük a vajgaluskát.
Vajgaluska készítése:
A tojást a vajjal elkeverjük, amilyen simára csak tudjuk, beleszórjuk a sót és a lisztet, majd csomómentesre keverjük.
Ha megfőttek a zöldségek, akkor a galuskát a levesbe szaggatjuk.
Amikor feljöttek a tetejére, elzárhatjuk. Melegen kínáljuk.
Forrás: The News
