Úgy érzi jó lenne megszabadulni pár kilótól? Íme, három recept, amely nem csak finom, de még karcsúsít is.
Pulykamell bazsalikomos paradicsommártással.
Könnyű olaszos étel, amely mellé a zöld saláta kiváló köret lesz.
Hozzávalók.
4 szelet pulykamell, só, bors, olaj, 1 közepes fej hagyma, 2 chili, 3 zöldhagyma, bazsalikom, kakukkfű, 80 dkg paradicsom, 1 csokor friss petrezselyem.
A pulykamellet kiverjük, sózzuk és borsozzuk, és félre tesszük. A szép érett paradicsomok héját lehúzzuk, és a húsát felkockázzuk. a hagymákat is megtisztítjuk és felkockázzuk, a chilivel együtt.
Egy nagyobb serpenyőben Oliva olajat hevítünk, rádobjuk a különböző hagymákat, a chilit, kicsit megfuttatjuk és hozzáadjuk a paradicsomot is. Felöntjük kevés vízzel vagy húsleves alap lével, kissé sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt összepároljuk. Kb. 20 percig együtt pároljuk, és a végén hozzáadjuk a friss zöldfűszereket.
Közben egy másik serpenyőben kisütjük a pulykaszeleteket. Tálaláskor a tényárra helyezzük a sült pulykaszeleteket, ráöntjük a paradicsommártást, és friss zöld salátával tálaljuk.
Hideg bazsalikomos cukkini leves
Kiváló nyári hűsítő a cukkini leves egy kevés pikáns bazsalikommal.
Hozzávalók:
3 kisebb érett cukkini, 2 gerezd fokhagyma, 1 kanál olaj, 2 szál zöldhagyma, 2 dl tejszín,1 liter húsleves alaplé, 1 kanál vaj, friss bazsalikom.
A fokhagymát megtisztítjuk, felvágjuk és olajon egy lábosban megfuttatjuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, kicsit pároljuk és felöntjük a húsleves lével. Hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát, összefőzzük és az egészet egy bot mixerrel összepürésítjük.
Hozzákeverjük a tejszínt és behűtve jéghidegen tálaljuk. A tálalásnál szórjuk meg friss apró bazsalikom levelekkel.
Citromos gombasaláta
Bármilyen sült vagy hús mellé kínálhatjuk nyárra ezt a finom könnyű salátát.
Hozzávalók:
50dkg csiperkegomba, 2 mogyoró hagyma, 1 fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 citrom leve, 5 szem koriander,2 evőkanál borecet, 4 kanál olaj, só, bors.
A gombát megtisztítjuk és felvágjuk vékony szeltekre. Egy tálba tesszük és hozzáadjuk a hagymákat, a citrom kicsavart levét, és a koriandert. Ezután sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk és betesszük a hűtőbe kb. 1 órára.
Tálalás előtt megszórjuk friss felaprított petrezselyem zölddel, meglocsoljuk Oliva olajjal és akár pirítóssal, vagy sült hús mellé tálaljuk.
forrás: noinetcafe
