hirmagazin_2015-07-25_150958

Felejtsétek el a párizsit és a sajtot! Sokkal különbeket mutatunk.

Mivel jómagam mostanában nem igen eszem ilyen kalóriadús ételeket, még gondolatban is jó volt belekóstolni a pástétomokba, szendvicskrémekbe. A bátrabbak kenyeret vagy péksüteményt is süthetnek hozzá, jó néhány bevált receptemmel támogattam meg a saláta és szendvicskrém receptjeimet.

1. Zöldfűszeres kecskesajtkrém (Boursin)

hirmagazin_2015-07-25_151059

Hozzávalók

10 dkg lágy, natúr kecskesajt
1 kis csokor zöldfűszer levelei összevágva (oregánó, rozmaring, zsálya, kakukkfű)
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál nagyon finomra vágott édes hagyma
1 evőkanál finomra vágott zöldhagyma szár vagy snidling
frissen őrölt Himalája só
frissen őrölt színes bors

Elkészítés

A hozzávalókat alaposan összekevertem, és tálalás előtt legalább 2 órán át hűtőben tároltam. Egyszerűen friss kenyérre kenve, vagy szendvicsalapnak, melegszendvicshez, illetve töltelékként is kiválóan hasznosítható!

2. Bazsalikomos-mascarponés aszalt paradicsomkrém

hirmagazin_2015-07-25_151111

Hozzávalók 2-3 adaghoz

20 dkg mascarpone
10 db aszalt paradicsom (olajban eltett), lecsöpögtetve, apróra vágva
1-2 evőkanál finomra vágott édes olasz hagyma
1 gerezd fokhagyma átnyomva
frissen őrölt vegyes bors
frissen őrölt Maldon só
5-6 db nagyobb bazsalikomlevél összevágva

Elkészítés

Minden hozzávalót keverőtálba teszünk és összedolgozunk. Fogyasztás előtt, néhány órát hűtőben érdemes pihentetni, hogy összeérjenek az ízek. Másnap még finomabb.

3. Sonkás szendvicskrém

hirmagazin_2015-07-25_151122

Hozzávalók 20 dkg szendvicskrémhez

15 dkg főtt sonka
1 keményre főzött tojás
2 evőkanál finomra vágott édes olasz hagyma
2 evőkanál mascarpone
1 evőkanál mustár (most French’s classic)
1 evőkanál összevágott snidling
Maldon só
frissen őrölt színes bors

Elkészítés

Minden hozzávalót keverőtálba raktam és rusztikusra turmixoltam. Fogyasztás előtt behűtöttem 2 órára, hogy összeérjenek az ízek.

4. Medvehagymás avokádó – tojássaláta

hirmagazin_2015-07-25_151132

Hozzávalók

1 avokádó közepes kockára vágva
½ lime leve
6 keményre főzött tanyasi tyúktojás
4 evőkanál házi tartármártás
1 kis csokor medvehagyma csíkra vágva
1 evőkanál rusztikusra vágott lilahagyma

Elkészítés

Az avokádót bontás után azonnal meglocsoltam a lime levével, hogy meg ne barnuljon. Finoman, de alaposan összekevertem a hozzávalókat, és behűtöttem kicsit tálalás előtt.

5. Rusztikus kolbászkrém

hirmagazin_2015-07-25_151142

Hozzávalók

15 dkg puha lángolt kolbász (vagy chorizo)
2 evőkanál aioli
2 keményre főzött tojássárgája reszelve
2 keményre főzött tojásfehérje apró kockára vágva
2 salotta (mogyoróhagyma) apró kockára vágva
3-4 kicsi csemegeuborka apró kockára vágva
só, frissen őrölt bors

Elkészítés

A bőréből kihámozott kolbászt összevágtam, és alaposan kikevertem az aiolival és a főtt tojássárgájával, majd elkevertem a darabos hozzávalókkal, és fűszereztem. Behűtöttem néhány órára, mielőtt feltálaltam.

Forrás: szeretlekmagyaroroszag;

Korrektúra: www.hirmagazin.eu