info

Zöldséggel rakott rizs Hozzávalók: 2 kisebb fej vöröshagyma 2-2 közepes fehér- és sárgarépa 2 csésze friss vagy mirelit zöldborsó só bors petrezselyem majoranna 3 evőkanál...

Tofusaláta Hozzávalók30 dkg tofu25 dkg sárgarépafél db uborka1 csomag újhagyma3 db kínaikel-levéltengeri só vagy szójaszósz1 csokor petrezselyem15 dkg tojásmentes tarhonya1-2 evőkanál szezámkrém vagy sós mogyorókrém1...

Rántott tofu Hozzávalók:600 g (2 csomag) tofufűszersózsemlemorzsalisztvízolaj a kisütéshez A tofut leöblítjük, 1 centi széles szeletekre vágjuk, mindkét oldalát megszórjuk a sóval, és 1-2 órát...

Ázsiai rizses tofu Egy tofu (300 g) felét kockára vágunk. Forró olajban barnára sütjük, majd az olajból kivéve félretesszük. Ugyanebben az olajban 1 közepes fej...

Lecsó 10 dkg karikára vágott hagymát megdinsztelünk, ráteszünk fél kg karikára vágott zöldpaprikát, sózzuk, pár percig pároljuk, megszórjuk pirospaprikával. Fél kg paradicsomot lobogó vízbe teszünk,...

Fűszerpaprika, őrölt pirospaprika Az őrölt pirospaprikát, ezt a csodálatos és finom fűszert a hungaricumokhoz soroljuk, és világszerte a magyar konyha elismert kincse. Az őrölt pirospaprika...

Koriander egész A gyógyászatban íz javítónak, az emésztés elősegítésére, emésztőrendszeri görcsök csillapítására használják. Mint konyhafűszer, káposztás ételek, sültek, pácok, töltelékáruk ízesítése mellett kiválóan alkalmas savanyúságok...

Borsikafű vagy csombor Hazánkban, és a környező országokban, valamint a mediterrán térségben kedvelt fűszernövény. Név változatai: borsikafű, csombor, csombord, csubrica. Már a 16. századi füvészkönyvek...

Görögszénamag egész szemek A görög szénamag vagy lepkeszeg mag alapvető összetevője minden curry ételnek. Ez a tipikus indiai étel vagy fűszerkeverék mára az egész világon...

Fekete kardamom, egész A fekete kardamom nem a zöld avagy valódi kardamom máshogy kikészített változata, hanem egy másik – bár rokon – növény, az Amomum...

Zöld kardamom mag A szív fűszere Kardamom mag – a szív fűszere Kardia (szív) és amomum (fűszer) szavak összetétele azt jelenti, a szív fűszere. A...

Sárgadinnye saláta fetával Hozzávalók: érett, hideg sárgadinnye fetasajt (házi kecskesajt) friss bazsalikom levél Nem kell hozzá más mint feldarabolni, kikanalazni egy sárgadinnyét, kockára vágott fetasajttal...

Csillagánizs egész fűszer A csillagánizs vagy más néven csillagos ánizs, kínai ánizs és ánizscsillag. Londonba a nagy angol utazó Sir Thomas Cavendish közvetítésével érkezett 1588....

Gluténmentes „rántott” cukkini tepsiben Összetevők: cukkini kukoricaliszt házi vagy bio tojás (kókusz)olaj himalája só Elkészítése: Sütőt előmelegítem, hogy jó forró legyen.Karikára vágott cukkinit besózom, kicsit...

Sárgadinnye saláta fetával Hozzávalók: érett, hideg sárgadinnye fetasajt (házi kecskesajt) friss bazsalikom levél Nem kell hozzá más mint feldarabolni, kikanalazni egy sárgadinnyét, kockára vágott fetasajttal...

Sült harcsaszeletek fűszeres sárgadinnye körettel Hozzávalók (4 személyre): 75 dkg harcsa filé fél sárga dinnye fél citrom (zöld citromot használtam) frissen facsart leve leve fél...

Gluténmentes „rántott” cukkini tepsiben Összetevők: cukkini kukoricaliszt házi vagy bio tojás (kókusz)olaj himalája só Elkészítése: Sütőt előmelegítem, hogy jó forró legyen.Karikára vágott cukkinit besózom, kicsit...

Kelbimbós tepsis hús Hozzávalók 4 főre » 5 szelet karaj» 5 szelet szalonna» 20 dkg kelbimbó» 15 dkg sajt» 5 dkg zsír» 1 kk só»...

Tejfölös kakaspörkölt nokedlivel Hozzávalók 4 főre » 1 db kakas» 1 pohár tejföl» 4 csipet pirospaprika» 1 fej hagyma» 1 db paradicsom» 1 db paprika»...

Paprikás krumpli gazdagon Hozzávalók 4 főre» 2 kg burgonya» 1 fej vöröshagyma» 2 szál lecsókolbász» 1 szál kolbász» 2 szelet szalonna» 1 ek pirospaprika» 2...

Csirkemell őzgerincformában sütve Hozzávalók 4 főre » 80 dkg csirkemell,» 20 dkg bacon szalonna,» 15 dkg reszelt sajt,» só» bors» petrezselyem ízlés szerint,» 4 evőkanál...

Bio ételek mint vitaminforrás Egyszerű ember lévén, régebben elgondolkodtam azon, hogy miért kell annyi vitamint és nyomelemet szedni ahhoz, hogy egészségem megőrizzem. Nagyanyáink nem szedtek...

Vitaminok hatása az anyagcserére Testünk jól megtervezett szerkezet. Ha megfelelően adagoljuk neki az üzemanyagot, az időskorig különösebb baj nélkül működik. Ellenkező esetben viszont akár komoly...

Vitaminhiány, avitaminózis A vitaminról alkotott fogalmunk, az utóbbi évtizedek kutatásainak eredményeivel, tovább módosul. Kiderült egyes vitamin jellegű anyagokról, bár ennek ellenkezőjét gondolhatnánk, hogy más állatfajok...

Vitaminok túladagolása, hipervitaminózis Léteznek dokumentációk arra, hogy egyes vitaminok nagy mennyiségű szedésének mellékhatásai vannak. Minél magasabb a túladagolás mértéke, annál erősebbek a mellékhatások. Kizárólag természetes...

Tartósítási eljárás, aszalás, szárítás Az aszalás során a gyümölcsök, zöldségek elveszítik víztartalmuk jelentős részét, ezáltal a romlást okozó gombák, baktériumok működése leáll. Élettani szempontból, rendkívül...

Hideg tartósítás Hideg tartósítással zöldségeket savanyúságnak, sózással zöldfűszereket, illetve biológiai erjesztéssel káposztát, kerekrépát szoktak eltenni. Ismert az alkohollal való felöntés, rumos meggy, cseresznye szilva, sőt...

Töltött tök babbal és paradicsommal Hozzávalók: 1 pici zsenge tök kb. 25 dkg bab 3-4 paradicsom 1 hagyma só bors oregánó kakukkfű petrezselyem Elkészítés: A...