Zöldséggel rakott rizs
Hozzávalók:
2 kisebb fej vöröshagyma
2-2 közepes fehér- és sárgarépa
2 csésze friss vagy mirelit zöldborsó
só
bors
petrezselyem
majoranna
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1,5 csésze gömbölyű szemű rizs
2,5 csésze víz
Elkészítés:
A hagymát, a fehér- és sárgarépát vékony karikára vágjuk (legjobb éles uborkagyalun leszeletelni). Tűzálló tál aljára öntjük az olíva olajat, rárétegezzük a hagymát, a fehér- és sárgarépa keverékét, a zöldborsót. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a petrezselymet. Egyenletesen ráöntjük a rizst, még egyszer sózzuk, megszórjuk majorannával. Ráöntjük a rizsnek megfelelő mennyiségű vizet. Alufóliával légmentesen lefedjük, és sütőben 160-180 fokon addig pároljuk, amíg a rizs megpuhul.
Megjegyzés:
Ezt a receptet a barátnőmtől lestem el, ő pedig a nagymamájától. A zöldségek és a fűszerek természetesen ízlés szerint változtathatók. Jó bele pl. a brokkoli, a kelbimbó, a kukorica vagy a gomba is. Hagymát azonban mindig tegyünk bele! A gömbölyű rizs azért fontos, mert jobban magába szívja a zamatokat és a nedvességet.
Szerintem a 90 napos diéta keményítő napjára abszolút ideális és fejedelmi eledel!
És pöttöm babák is előszeretettel fogyasztják (ezt tapasztalatból tudom).
Forrás: Vágány Melinda; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu;
Cím: Nem köthető városhoz Zöldséggel rakott rizs
Tel: 0036705322177
E-mail: szerkesztoseg@hirmagazin.eu
Web: www.hirmagazin.eu
