Nagyon megörültem, amikor a maxonyhaja.hu segítségemre volt e klasszikus recept elkészítésekor.
Rég adósa voltam már ugyanis az olvasóknak az igazi bakonyival! Egy jó kis dödöllével az igazi! Egyszerűen szuper!
Hozzávalók:
- fejenként 2-2 szelet sertéskaraj
- apróra vágott vöröshagyma
- 40 dkg csiperke
- tejföl
- só
- bors
- pirospaprika
Elkészítés:
A husikat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és egy magas falu edényben, kevés olajon megsütjük. Nem kell teljesen átsütni, mert a végén még összepároljuk a raguval. Az elősütött husikat kivesszük a serpenyőből, a hagymát apróra vágunk, és lepirítjuk.
Apró darabokra vágott gombát teszünk rá, ebben az esetben a 6 szelet húshuz kb. 40 dkg, pucolt fehér csiperke került. Megpirítjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk piros paprikával, és ne hogy leégjen a paprika, kis vízzel felöntöm.
Ha felforrt, akkor tejfölös liszttel behabarjuk, össze forraljuk és beletesszük a husikat is. Átpárolódik a husi, és elzárom az energiát.
Készíthetjük csirkecombból, pulykából, “ízlés szerint”:-) Köretként adhatunk mellé dödöllét vagy rizst.
Jó étvágyat kíván hozzá: Somogyi Zoltán Max!
