Azt hiszem gyerekkorunk menzai étkeit, a táboros finomságokat, a konyhás nénik kedves, vagy éppen goromba szavai igazán mély nyomot hagytak bennünk, és ezeket az emlékeket sosem fogjuk elfelejteni.
Az egésznek volt egy kedves hangulata, persze voltak kevésbé finom ételek is, de szerintem az egészet nem lehetett nem szeretni így utólag visszagondolva.
Egyik legnagyobb kedvencünk a tepertőkrém volt, most ennek hoztam el a hagyományos receptjét!
Azok a szép napközis évek
A napközis évek, a menzán való étkezés…ha utólag visszagondolunk szép emlékek, de azért nem feltétlenül így éltük meg ezt akkor. Nem szerettük ezt az étel, az még rosszabb volt, talán holnap lesz valami jó, de muszáj megenni, mert nincs más, ennek se az állaga, se az íze nem jó, ez már megszáradt és sorolhatnánk. De azért voltak dolgok, amiket szerettünk, és azóta is visszasírunk. Egy ilyen a tepertőkrém is. A tepertőkrémes kenyeret lehetetlen volt elrontani, bár volt, mikor kissé rászáradt a kenyérre, de még így is mennyei volt. A friss puha kenyér, és a mennyei krém találkozása, a napközi kellős közepén, mikor már korgott az ember hasa az éhségtől, nem is kellett ennél több és jobb akkor! Éppen ezért kerestük, égen földön annak az igazi napközis tepertőkrémnek a receptjét, amit gyerekként annyira, de annyira imádtunk. Az eredetit nem igen találtuk meg, a titokra nem bukkantunk rá, de valami nagyon hasonlót tudunk mutatni!
Íme a tepertőkrém receptje
Az egyik legjobb kenyérfeltét a tepertőkrém, isteni az íze, ráadásul nagyon egyszerűen elkészíthető, ezért próbáljátok ki ti is otthon ezt a receptet, és élvezzétek a régi kedvenc ízeiteket! A tepertőkrém fő esszenciáját magától értetődően a tepertő adja, a legjobb, ha ezt is házilag készítjük el, de ha erre nincsen lehetőséged, akkor inkább vásárolj kistermelőtől, vagy a helyi piacon, így sokkal jobb lesz az eredmény, mint ha bolti alapanyaggal dolgoznál. De vágjunk is bele a tepertőkrém elkészítésébe!
Hozzávalók a tepertőkrémhez
250 gramm tepertő
4 evőkanál mustár
só
fekete bors
A tepertőkrém elkészítése
A tepertőkrémhez láthatod, hogy nem kell sok minden, hidd el elkészíteni sem bonyolult. Első lépésként a tepertő pürésítésével kell kezdeni, ezt lehet aprítógép, turmix, vagy mixer segítségével is elvégezni. ha már rendelkezésre állnak ezek a modern technikák, használjuk őket bátran! A lepürésített tepertőt egy tálba tesszük majd hozzáadjuk a mustárt, ezután pedig sóval és borssal ízlés szerint fűszerezzük, és már kész is van az ínycsiklandó házi tepertőkrémünk! Ropogós kenyérrel tálaljuk (ebből is a legjobb a házi)! Plusz tipp: a tepertőkrém csemegehagymával vagy lilahagymával a legfinomabb.
Jó étvágyat kívánunk ehhez a retro finomsághoz!
Forrás: Kép forrása Fortepan, Adományozó: Lencse Zoltán, Képszám: 54545
