Bulgursaláta
(A bulgur előfőzött, szárított, hántolatlan búzatöret, amely bioboltokban kapható.)
Hozzávalók (2 személyre)
5dkg bulgur
1 dl forró víz
4 szál újhagyma, karikákra vágva
1 kis friss chilipaprika, aprítva
fél csokor petrezselyem, aprítva
friss menta aprítva
2 púpos tk paradicsompüré
2-3 ek olívaolaj
fél citrom leve
só, bors
Elkészítés
Egész apróra kockázott, hámozott, magozott paradicsom
A bulgurt egy tálba teszem és leöntöm a felforralt vízzel. Lefedem, és 20 percig hagyom állni, amíg megpuhul. Közben vékony karikákra vágom az újhagymát, zöldjével együtt. Felaprítom a petrezselymet és mentát, kifacsarom a citrom levét.
A megpuhult bulgur-hoz hozzákeverem a paradicsompürét, a citromlevet, olíva olajat, chilipaprikát (ha nincs friss, szárított, vagy cayenne bors is használható). Átkeverem, hozzáadom az újhagymát és a zöldfűszereket. Ízlés szerint sózom, borsozom. Néhány óra a hűtőben nem árt neki.
Hagyományosan salátalevelekben tálalják.
Forrás: chiliesvanilia.blogspot.hu; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
Cím: I ker. Bulgur saláta
Tel: 0036705322177
E-mail: szerkesztoseg@hirmagazin.eu
Web: www.hirmagazin.eu
