Albánia
Albánia Az Albán Köztársaság vagy Albánia (albánul Republika e Shqipërisë vagy Shqipëria, feltételezett jelentése: ’sasok földje’) Délkelet-Európában, a Balkán-félszigeten fekvő független állam. Északon Montenegró (172...
info
Szlovénia
Szlovénia (szlovénül Slovenija, teljes nevén Szlovén Köztársaság, szlovénül Republika Slovenija) Közép-Európa déli részén, az Alpok lábánál terül el. Nyugaton Olaszország, délnyugaton az Adriai-tenger, délen és...
Szlovákia
Szlovákia Hivatalosan Szlovák Köztársaság (szlovákul Slovensko, hivatalosan Slovenská republika) kelet-közép-európai állam a Kárpát-medence északi részén. Nyugatról Csehország és Ausztria, délről Magyarország, keletről Ukrajna, északról pedig...
P-vitamin
P-vitamin Flavonoidok. Egyes vérzékenységgel járó, a skorbuthoz hasonló betegségek tiszta C-vitaminnal nem gyógyíthatók, de citromlé vagy paprikakivonat adására javulnak. A P-vitamint a paprikából sikerült kivonni....
B-komplex vitamin csoport
B-komplex vitamin csoport B-komplexnek nevezzük a teljes B-vitamincsoportot, amelybe az összes B-vitaminmódosulat beletartozik. B1-vitamin Tiamin: vízben jól oldódó, hőre érzékeny vegyület. Jelentős szerepe van a...
K-vitamin
K-vitamin A természetben két változata fordul elő: fillokinon (K1), amit a zöld növények, valamint a menakinon homológok (K2), amelyeket baktériumok szintetizálnak. A természetes K-vitaminok csak...
C-vitamin
C-vitamin Aszkorbinsav. Vízben jól oldódó, erősen redukáló vegyület. Képlete: C6H8O6. Teljesen eloxidált formájában elveszti vitaminhatását. Az aszkorbinsav a sejtek biokémiai folyamataiban mint hidrogén-donor vesz részt,...
D-vitamin
D-vitamin 1,25-Dihidroxikolekalciferol A kalciferol gyűjtőnév. Több azonos biológiai hatású, de kémiailag egymástól különböző anyagot jelölnek vele. Először a csukamájolajról állapították meg, hogy gyógyítja az angolkórt,...
E-vitaminok
E-vitaminok Számos E-vitamin hatású vegyület ismert, így az alfa-, béta-, gamma-, és delta-tokoferol, valamint a szintetikus úton előállított észter-származékok, például tokeferol-acetát. Legjobb E-vitamin forrásaink a...
Zöldséggel töltött pulyka rolád
Zöldséggel töltött pulyka rolád Hozzávalók 2 személyre: 250 g pulykamell,10 dkg póréhagyma, 10 dkg sárgarépa, 50 g hagyma, 20 g ola, jhúslé, só, bors, mustár,...
Joghurtban sült csirkemell
Joghurtban sült csirkemell Hozzávalók 4 személyre:2 csirkemell, 2 dl joghurt, 2 fokhagymagerezd, só, őrölt bors, 1 mokkáskanál gyömbérpor,1 mokkáskanál pirospaprika (lehet csípős is),1 késhegynyi kurkuma....
Élesztő nélküli rozs lepény
Élesztő nélküli rozs lepény Hozzávalók 4 db 12-14 cm átmérőjű lepényhez: ½ kg rozsliszt1 teáskanál köménymag1 kávéskanál szódabikarbóna1 púpozott teáskanál só7 dkg olvasztott vaj vagy...
Natúr heck zsírszegényen
Natúr heck zsírszegényen Hozzávalók 1 főre: 150 g heck ¾ evőkanál liszt ½ gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál olaj ½ mokkáskanál fűszerpaprika 1/3 mokkáskanál borsikafű ½...
Burgonyás medvehagyma leves
Burgonyás medvehagyma leves Hozzávalók 4 személyre 50 dkg burgonya kockákra vágva1 nagyobb fej vöröshagyma apróra vágva7 dl zöldség alap lé (készülhet bio leves porból is)2...
Tengeri halfilé retekkel és kurkumás párolt árpagyönggyel
Tengeri halfilé retekkel és kurkumás párolt árpagyönggyel Hozzávalók 4 személyre: A halhoz: 5 dkg vaj vagy olívaolaj5-6 kisebb vajretek cikkekre vágva3-4 szál újhagyma apróra vágva2...
Fehérbors
Fehérbors A fehérbors kb. 4 mm átmérőjű, fehéres, világos színű, sima felületű golyócska. Nem annyira csípős, mint a fekete bors, ezért kedvelt. A borsot egészben,...
Feketebors
Feketebors Feketebors egész szemek. A feketebors egészben őrzi meg legtovább az aromáját. Ezért használja mindig frissen őrölve. A feketebors egy trópusokon őshonos cserje, mely fürtökben...
Tofu Molnárné módra
Tofu Molnárné módra Hozzávalók 4 személyre: 4 evőkanál szójaszósz2 evőkanál citromléfűszeres sófrissen őrölt fekete bors40 dkg tofu5-8 dkg finom, teljes kiőrlésű búzaliszt2-3 evőkanál hidegen sajtolt...
Fahéj rudak
Fahéj rudak Származási hely: India A fahéj egy klasszikus, ősi fűszerféleség, melyről többször is említést tesznek az Ószövetségben, annak ellenére, hogy csak a kínai fahéjat...
Körített juhtúró
Körített juhtúró Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg enyhe ízű juhtúró4 ek finomra metélt kapor1 ek finomra vagdalt tárkony8 gerezd átpréselt fokhagyma10 szem kimagvalt, apróra vagdalt...
Kelkáposzta felfújt gorgonzolával
Kelkáposzta felfújt gorgonzolával Hozzávalók 4 személyre: 1 kg kelkáposztatengeri só25 dkg tejszínes gorgonzola vagy márványsajt1 dl zsírdús tejföl1 csokor snidlingfrissen őrölt fekete borszsiradék a forma...
Indiánbab
Indiánbab Hozzávalók:1 1/2 csésze főtt, leszárított vörös indiánbab1 1/2 csésze paradicsompüré1/4 csészényi apróra vágott vöröshagyma1 teáskanál citromlé2 teáskanál szójaszósz1 evőkanál datolyavaj (1 csésze magozott datolya...
Szezámmagos tészta
Szezámmagos tészta Hozzávalók: 50 dkg kifőtt barna tészta (csiga, spirál, kagyló, stb.)15-20 dkg szezámmag szárazon megpirítva2 evőkanál + 1/2 dl olívaolaj,1 evőkanál pritaminpaprika lekvár1 evőkanál...
Vegetáriánus töltött padlizsán
Vegetáriánus töltött padlizsán Hozzávalók 4 főre » 1 dl tejföl» 4 db paradicsom» 10-15 dkg sajt» 5 ek liszt» 2 db tojás» 1 csipet só»...
Amaránt krémleves
Amaránt krémleves Hozzávalók: 200 g darált pattogatott amaránt1 l zöldségleves1 nagy zöldhagyma1 nagy fej vöröshagyma40 g vaj100 g tejszínborskevés szerecsendióreszelt sajtmetélő hagyma A megőrölt pattogatott...
Csirkemelles rakott tészta
Csirkemelles rakott tészta Hozzávalók 4 főre » 40 dkg penne» 0.5 db póréhagyma» 0.5 pohár tejföl» 60 dkg csirkemell» 4 gerezd fokhagyma» 3 dl tej»...
Fokhagymás bundában sült spárga
Fokhagymás bundában sült spárga Hozzá valók 5 főre » 1 kg spárga» 5-6 gerezd fokhagyma» 1 mk só» 3 db tojás» 3 dl sör» 30...
Csőben sült zöldségek
Csőben sült zöldségek Hozzávalók 4 főre » 3 ek étolaj» 1 fej vöröshagyma» 1 csokor petrezselyemzöld» 1 db padlizsán» 2 db cukkini» 3 db paradicsom»...