2012-ben magyar nyelven az egyik legtöbbet keresett recept a brassói aprópecsenyéjé volt.
Hozzávalók:
- 50 dkg sertéslapocka
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 fej hagyma
- 1 tk pirospaprika
- 4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- 1 kávéskanál majoránna
- 1 kg burgonya
- olaj vagy zsír a sütéshez
Elkészítése:
-
- A megtisztított húst és a szalonnát kockára vágjuk. Egy lábasban kisütjük a szalonnát, amikor üveges, rátesszük az apróra vágott hagymát és együtt világosra pirítjuk. Beletesszük a zúzott fokhagymát és fél percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a húst, fehéredésig pirítjuk, aztán megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk. Kevés vizet aláöntve, fedő alatt pároljuk, amíg a hús teljesen puha nem lesz, a vizet mindig pótoljuk. Amikor a hús már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a majoránnát. A végén ne csak zsír maradjon a húson, hanem párolószaft is, ami kb. 1 dl lehet.
- A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockára vágjuk. Olajban vagy zsírban kisütjük (lehet a kettő keveréke is), majd összekeverjük a szaftos hússal.
Jó étvágyat kívánunk! Hirmagazin.eu
