Zöldséggel töltött pulyka rolád
Hozzávalók 2 személyre:
250 g pulykamell,
10 dkg póréhagyma,
10 dkg sárgarépa,
50 g hagyma,
20 g ola, j
húslé, só, bors, mustár,
petrezselyemzöld, szerecsendió.
Elkészítése:
A megtisztított sárgarépát és a póréhagymát forró vízben blansírozzuk (pár percig forró vízben főzzük), leöblítjük és lecsöpögtetjük. A húst bekenjük a mustárral, ráhelyezzük a hagymakarikákat, a póréhagymalevelet és a sárgarépát, majd roláddá tekerjük és konyhai zsineggel átkötjük.
A roládot a felforrósított olajba tesszük, és minden oldalát barnára sütjük. Ezután aláöntünk egy kevés húslevest, majd fedő alatt puhára pároljuk. Ha a hús megpuhult, a zsineget eltávolítjuk, és a húst felszeleteljük. A mártást sűrűre forraljuk és héjában sült burgonyával tálaljuk.
Forrás: fogyi-receptek.extra.hu; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu;
Cím: Nem köthető városhoz Zöldséggel töltött pulyka rolád
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu
