Van, aki azért nem rajong a csirkemellért, mert ízetlennek tartja, és száraznak. Azoknak, akik eddig még nem tudták, hogy mennyi finomság készíthető csirkemellből, ajánljuk az alábbi recepteket!
1.Sajttal töltött csirkemell paradicsomszósszal
Hozzávalók:
- só
- 3 csirkemell
- 140 gramm reszelt sajt
- liszt
- 2 tojás
- zsemlemorzsa
- 400 ml paradicsomszósz
- olaj
- 100 gramm parmezán
- 2 evőkanál friss bazsalikomlevél
Elkészítés:
1.Sózd meg a csirkemellet, s kissé vágd be, mintha egy zseb lenne rajta, azt töltsd meg a reszelt sajttal.
2.Panírozd be a csirkemellet a megszokott sorrendben forgasd előbb lisztbe, aztán tojásba, majd zsemlemorzsába. Még egyszer ismételd meg ezt a műveletet, hogy vastagabb legyen a csirke bundája.
3.Olajban süsd szép aranybarnára a csirkét.
4.Egy hőálló üvegtálba öntsd a paradicsomszószt, fektesd rá egymás mellé a csirkéket, majd szórd meg a parmezánnal, és az apróra vágott bazsalikommal.
5.Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.
2.Cordon Bleu Besamelmártással
Hozzávalók:
- 1 csirkemell
- só, bors
- 8 szelet sajt
- 3 szelet sonka
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Hozzávalók a Besamelmártás:
- 25 gramm vaj
- 2 cikk fokhagyma
- 25 gramm liszt
- 400 ml tej
- só, bors
- 1 evőkanál mustár
- 30 gramm parmezán
A csirkemell elkészítése:
1.Tedd a csirkemellet 2 háztartási fólia közé, ütögesd meg kissé egy sodrófával. Sózd, és borsozd meg ízlés szerint.
2.Tegyél a csirkére 4 sonkát, majd a sajtot, és újabb 4 sonkát, ezután tekerd fel a fólia segítségével, és tedd a hűtőbe fél órára.
3.Mikor kivetted a hűtőből, tekerd le róla a fóliát, majd forgasd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába. Süsd mindkét oldalát aranybarnára.
Készítsd el a Besamelmártást. Olvaszd fel a vajat, add hozzá a zúzott fokhagymát, a tejet, és a lisztet, közben folyamatosan kavargasd. Sózd, és borsozd ízlés szerint, majd add hozzá a mustárt, és a parmezánt. Keverd jól össze.
A megsült csirkét tedd egy tálba, vágd karikákra, majd önts rá Besamelmártást. Kínálhatsz mellé krumplipürét, vagy párolt zöldséget is.
Forrás: tudasfaja.com
