A palacsinta, amelyet megtöltünk rántottával. Lehet, hogy az ebédet is ki fogjuk hagyni?
Az egyik legütősebb villásreggeli
Vasárnap reggel mindig egy kicsit több időm van reggelit készíteni, és szeretek olyanokat enni ilyenkor, amit hétköznap nem igazán lehet. Sikerült most legalább 10-12 féle fűszert beszereznem, úgyhogy az erkély felét elfoglalták.
Tervben van valami egyszerű házi állvány, amire sorba lehetne pakolgatni, mert így olyan, mintha egy kertbe mennék ki. Szóval van közöttük snidling is, amit nagyon szeretünk, és arra gondoltam, ha már úgyis régen ettünk rántottát, teszek bele egy marékkal.
Hozzávalók (4db)
a palacsintatésztához:
100 g tk. tönköly búzaliszt
1 tojás
1 dl tej
1 dl szóda
pici cukor és só
a töltelékhez:
4 tojás
2 ek. tej
1 marék snidling
1/2 kaliforniai paprika
1 szál újhagyma
kevés olívaolaj
só, bors
az öntethez:
150 g görög joghurt
kevés tej
2 ek. friss aprított kapor
só, bors
Elkészítés
A palacsintatésztát keverjük ki, majd hagyjuk állni, amíg a tölteléket elkészítjük. Az újhagymát vágjuk karikára, a snidlinget apróra, a kaliforniai paprikát pedig kicsi kockára.
Kevés olívaolajon futtassuk meg a hagymát és a paprikát. A tojásokat verjük habosra a tejjel, ízesítsük sóval és borssal, tegyük hozzá a snidlinget, majd öntsük a serpenyőbe. Közepes lángon óvatosan forgatva készítsük el a rántottát.
A palacsintákat süssük ki, töltsük meg a rántottával, tekerjük fel.
Az öntethez keverjük ki a hozzávalókat, és annyi tejjel hígítsuk, hogy egy kicsit hígabb öntetet kapjunk. Ezzel locsoljuk meg a palacsintákat.
Forrás: szeretlekmagyaroroszag;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
