Elrontani nem lehet. Gyorsan finomat az édesszájúaknak.
Hozzávalók:
200 g túró
1 tojás
3 evőkanál cukor
csipet szódabikarbóna
1 kávéskanál ecet
7 kanál liszt
sütéshez olaj
ízesítéshez tejföl, porcukor, lekvár, de önmagában is finom
A tojást, cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a túrót. Egy nagyobb kanálban az ecettel megpezsegtetjük a szódabikarbónát, ezt is a túróhoz adjuk, legvégül pedig belekeverjük a lisztet.
Már tesszük is fel az olajat a tűzhelyre, egy magasabb edényben. Én nedves kézzel formázom a gombócokat, a tészta állaga megengedi, nem túl lágy, de kanállal is adagolható. (Raffaello-nagyságú gombócokat formáltam.)
Egy csipetnyit a tésztából az olajba dobunk, ha feljön a tetejére, mehetnek bele a fánkok is. Megnőnek nagyobbra, nekem olyanok lettek, mint egy-egy dió.
Ha bő olajban sülnek, golyó formújúak lesznek, ha kevesebben, akkor laposak. De így is, úgy is nagyon gusztusosak.
Látszik, amikor pirul az alja, akkor megfordítom. Konyhai szalvétára szedem ki.
Tudjátok az a barnaság mi rajta? Hát a cukor, ahogyan karamellizálódik sütés közben, így talán már el tudjátok képzelni, mennyire finom kis falatokká válnak.
Barátnőm receptje.
