Túlhasznált étolaj rákkeltő anyagokkal

Egy biodízel-termelő cég szakembere (Dennis Meizys Maryland Green Power Co.), aki érdekelt a használt sütőolaj begyűjtésében írta, meg mint elrettentő információt a gyorsbüfékben felhasznált sütőzsiradék minőségéről az alábbiakat egy természetgyógyász orvosnak, aki azt közzétette heti hírlevelében.

„Mivel a cégem azzal foglalkozik, hogy a használt növényi olajból biodízel előállítását kutatja, megkerestem olyan vállalkozásokat, amelyekről feltételeztem, hogy nagy mennyiségben termelnek hulladék olajat.

Első ötletem a sült krumpli és a fánk volt. És bár Önök most arra gondolnak, hogy a McDonald’s lehet a legnagyobb olajfelhasználó, valójában a sült krumpli (potato chip) és a fánk (donut) gyártók azok. Felvásárlási ajánlatomra az egyik vállalkozó azt válaszolta, hogy alig van hulladék olajuk a gyártási folyamat végén.

Százezer liter számra vásárolnak étolajat, és alig ezer liter marad a végén.

Mi ennek a magyarázata?

A gyártók addig használják újra meg újra az olajat, amíg az élelmiszer az egészet fel nem szívja a gyártás során.

Csakhogy a sütőolaj újrafelhasználásával koncentrálódnak benne a szabad zsírsavak. Erre a felvetésemre a gyártó megjegyezte, hogy kémiai eljárással kezelik az olajat, és úgy küldik vissza újrafelhasználásra.

(„A húsok zsírban, olajban sütésekor a túlzott pörzs anyagképződés (odaégetés) során, főleg ha a zsiradékot újra felhasználják, felhalmozódhat a rákkeltő anyag (PAH) – olvasható az élelmezésvezetők weboldalán – A daganatos betegségek és a táplálkozás cím alatt)

Ennek következtében a folyamat végén visszamaradó olaj már a biodízel üzemek számára is rossz alapanyag, nem tudják felhasználni, mert nehézségekbe ütközik a metilészterekké katalizálása. Az emberek viszont elfogyasztják sült krumpliba itatva!

Forrás: fuggetlen.hu; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
Cím: Mike Túlhasznált étolaj rákkeltő anyagok
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu