Elhoztunk neked néhány szuper töltött tojás receptet. Ezeket bármelyikét kipróbálva sikert fogsz aratni!
Ringlis töltött tojás
Hozzávalók: 4 nagy tojás * 1 dl tejföl * 1 doboz ringli * 2 dkg vaj -1 púpozott teáskanál majonéz * 1leáskanál reszelt vöröshagyma * ízlés szerint só a találáshoz salátalevelek.
Elkészítése: A ringli levét leszűröm- A tojásokat keményre fűzűm, meghámozom, majd hosszában félbevágom A sárgájukat kiemelem, összekeverem a reszelt vöröshagymával, a vajjal, a ringd olajának felével ás csipetnyi sóval. A salátaleveleket megmosom, megtörlöm. A fél tojásfehérjéket púposra töltöm a keverékkel- A leszűrt ringli felét apróra vágom, összekeverem a majonézzel meg a tejföllel, és hozzáadom a megmaradt olajat is. A túllőtt tojásokat töltelékükkel lefelé a salátalevelekkel bélelt tálra vagy tálcára teszem és leöntöm a majonézes mártással. Tetejére teszem a megmaradt ringIidarabokat- Jól behűtve kínálom. (A sóval vigyázok, mert a ringli és az olaja is sós.)
Diós rokforttal töltött tojás
Hozzávalók: 4 nagy tojás * 2 dl majonéz * 2 dl tejföl * 1 dl tej * 5 dkg reszelt rokfort (márványsajt)* 5 dkg finomra darált dióbél * 1 evőkanál zselatinpor * 1 teáskanál mustár * 2 gerezd fokhagyma * 1 mokkáskanál törött fehér bors * ízlés szerint só; a tálaláshoz.
Elkészítés: A tojásokat keményre főzöm. Meghámozva hosszában elvágom, főtt sárgájukat kiszedem és összekeverem a részeit rokforttal, a dióval, a mustárral, 1 evőkanál majonézzel és töröli borssal Egy lapos tálat vagy tálcát kibélelek megmosott és letörölgetett salátalevelekkel, majd sorban ráteszem e fél tojásfehérjéket, üregükkel felfelé. A sajtos tojáskrémet jól megpúpozva beletöltöm a tojásokba.
A zselatint kislábasba szórom, ráöntöm a tejet, és egészen kis lángon, folytonosan kevergetve feloldom. Forráspontig melegítem, de nem forralom. A majonézt összekeverem a tejföllel meg a zselatinos tejjel, és sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítem. Evőkanalanként ráöntöm a megtöltött tojásokra, és a hűtőszekrényben megdermedtem. A tetejét és az oldalát tetszés szerint piros hónapos retekkel, zöldhagymával, csípős hegyes paprikával díszítem.
Hagyományos kaszinótojás
Hozzávalók: 2 dl kefir * 4 tojás – 1 csokor zöldhagyma szárával együtt *1 dl tej* 1 dl majonéz * 1 púpozott evőkanál zselatinpor * 1 evőkanál tejföl * 1 teáskanál vaj * 1-1 késhegynyi currypor és törött fekete bors * ízlés szerint só
Elkészítése- A tojásokat sós vízben 10 percig főzöm. Közben a zöldhagymát megtisztítom, egészen apróra összevágom, és a zöldjét félreteszem. A főtt tojásokat meghámozom, és hosszában félbevágom. A sárgájukat összekeverem a vajjal a tejföllel és a zöldhagyma fehér részével- Sóval, borssal és curryporral ízesítem, ezután az egészet jól kikeverem.
A tölteléket megpúpozva beletöltöm a fél tojásfehérjékbe, és töltelékükkel léteié magas peremű tálba vagy tálcába rakom, egymástői 1 cm távolságra, a tál nagyságától függően egy vagy két sorban. A majonézt, a kefirt és az összevagdalt hagymazöldet kevés sóval és borssal mártássá keverem, majd hozzáöntöm a tejben feloldott, már langyos zselatint (A zselatin port kislábasba szórom, ráöntöm a tejet, és kis lángon, folyamatos keverés közben folyósra olvasztom. Felforralni nem szabad!) A tojások tetejére evőkanállal egyenletesen rálocsolom g majdnem azonnal megszilárduló mártást, annyi rétegben, amennyi csak lehetséges- Ezután átlátszó fóliával befedve, a hűtőszekrényben megdermesztem. Tálalás előtt lapátkanállal alányúlok, ás adagokra vágom, majd friss hagymazölddel meghintve teszem az asztalra.
Forrás: delina
