A Húsvét ünnepléséhez hozzátartozik a tojás, a tojásból készült ételek. Íme egy remek tojással készült főétel az ünnepi asztalra, meg felszelve méltó fogása lesz az ünnepnek.

Ez a leveles tésztás tojásos pástétom kitűnő hidegen vagy melegen fogyasztva is. Érdemes kipróbálni!

Előkészítés: 30 perc Sütés : 1 óra 15 perc Nehézségi fok : közepes

Hozzávalók lista:

húsvéti tojásos pástétom recept:

  • 30 dkg kolbász hús (nem keményre füstölt kolbász tölteléke)
  • 10 dkg borjú hús (valami másféle, mint a darált hús)
  • 2 szelet sonka 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál petrezselyem
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál konyak
  • 400 g leveles tészta
  • 4 tojás – 1 tojás sárgája
  • 10 g vaj
  • 30 g liszt (a tésztához h ne ragadjon)
  • Só, bors

Elkészítés:

1. Főzzük keményre a tojásokat forrásban lévő vízben 10 perc főzéssel.

2. Közben előkészíthetjük a tölteléket: Keverjük össze az apróra vágott sonkáz , hagymát, zsemlemorzsát, petrezselymet, diót, valamint a kockára vágott borjúhúst.

3. Keverjük össze a zsemlemorzsát a kolbász hússal kézzel.

4. Sózzuk, borsozzuk meg.

5. Nyújtsuk ki a leveles tésztát sodrófával!

Nagyjából egy 22 cm x 16 cm-es téglalapot és egy másik 26 cm x 20 cm-es téglalapot csináljunk.

6. Egy tepsit, de lehetőleg ilyen sütőformát vajazzunk meg és lisztezzük be.

7. Helyezzük a kisebb téglalap tésztát a tepsibe és helyezzük a húst a közepébe.

8. Formáljunk egy peremet a tésztának, ami kb 2 cm-rel magasabb.

9. Pucoljuk meg kemény tojást és helyezzük be a töltelék közepébe az ábra szerint.

10. Takarjuk be a töltelékkel, majd a másik tésztával, hogy teljesen befedje az egészet.

11. Kenjük meg a tetejét tojássárgájával és picit szurkáljuk meg a tészta tetejét egy hegyes villával.

12. Esetleg formázhatunk valami mintát egy késsel a tészta tetejére, ami még ünnepibbé teszi az ételt.

13. Süssük 190 fokon 1 óra 15 percig, míg aranybarna nem lesz és át nem sül. Szolgáljuk fel zöld salátával! Jó étvágyat!

Forrás: tudasfaja.com