Hozzávalók: 50 dkg spárga, só, 1 evőkanál cukor, 20 dkg zöldborsó, 1 dkg vaj, 1 zsemle, tej, 1-2 tojás, ételízesítő por, 1 kg dagadó.
Elkészítése: a spárgát megtisztítjuk, egy centis darabokra vágjuk, és sóval, cukorral ízesített vízben megfőzzük. Közben egy másik edényben a megtisztított borsót a vajon, sóval ízesítve megpároljuk. A zsemlét a tejben megáztatjuk, kinyomkodjuk, és a simára kevert tojással összedolgozzuk. A leszűrt spárgát meg a borsót villával kissé összetörjük, a tojásos zsemlével elkeverjük, és ha kell, utána sózzuk.
A dagadót felszúrjuk, a tölteléket az üregbe nyomkodjuk, és a nyílást összetűzzük vagy összevarrjuk. A hús külsejét is bedörzsöljük sóval, majd tűzálló tálra fektetve megpuhítjuk, a sütőben ropogós pirosra sütjük. A sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, csak utána vágjuk ujjnyi szeletekre.
Forrás: Nőinetcafe
