Tejszínes brokkolikrémleves:
Hozzávalók:
2 közepes fej brokkoli
2 közepes db burgonya
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 l szárnyas alaplé
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
15 dkg trappista sajt (reszelve)
Elkészítés:
A brokkolit, burgonyát, hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, felvágjuk s feltesszük főni a húslevesben (vagy annyi vízben, hogy ellepje, ekkor adjuk hozzá a húsleveskockákat is). Mikor megfőttek a zöldségek, elzárjuk alatta a tüzet, s botmixerrel pürésítjük. Hozzáöntjük a tejszínt és még egyszer felforraljuk, fűszerezzük. Tálaláskor a tányér aljára durvára reszelt sajtot teszünk és arra szedjük ki a forró levest, végül frissen őrölt borssal díszítjük-illatosítjuk.
Töltött csirke:
Hozzávalók:
1 konyhakész csirke,
1 fej hagyma,
8 dkg rizs,
só
8 dkg mirelit zöldborsó,
10 dkg gomba,
1 tojás,
bors,
olaj.
Elkészítés:
A rizst és a borsót külön-külön, sós vízben megpároljuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockákra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát is. Sózzuk, borsozzuk és megpároljuk. A tojást keményre főzzük, megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A rizst összekeverjük a hagymás gombával, a lecsöpögtetett zöldborsóval és a keménytojás-kockákkal. A tölteléket a csirke bőre alá dugdossuk a nyakánál és a combjánál, a nyílásokat összevarrjuk. A csirkét kívül sóval bedörzsöljük, majd tepsibe fektetjük. Kevés vizet aláöntünk, majd a kisülő pecsenyelével öntözgetve, ropogós pirosra sütjük. Burgonyapürével kínáljuk.
Ricottás palacsinta:
Hozzávalók:
8 palacsinta,
25 dkg ricotta (vagy mascarpone),
4 mandarin,
20 dkg piros szőlő,
4-5 ek. méz.
Elkészítés:
A mandaringerezdeket és a szőlőszemeket félbevágjuk, kimagozzuk, majd hozzáadjuk a mézzel összekevert ricottát. A palacsintákat megtöltjük, feltekerjük, és ízlés szerint mézet csorgatunk rájuk.
Burgonyatorta:
Hozzávalók:
40 dkg héjában főtt burgonya,
5 ek. méz,
2 dkg mandula,
3 tojás,
5 ek. kukoricaliszt,
2 ek. búzakorpa,
1 dkg vaj
Elkészítés:
A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük. A mézzel habosra kevert tojássárgájához adjuk, hozzákeverjük a kukoricalisztet, a mandulát és a habbá vert tojásfehérjét. A keveréket vajjal kikent, búzakorpával meghintett formába töltjük, és mérsékelten meleg sütőben 30-40 percig sütjük.
Forrás: Debmédia
Jó étvágyat!
Ha tetszett a cikk, oszd meg barátaiddal is!
