A salátákról általában úgy gondoljuk, hogy fogyasztásuk egészséges, és segít megszabadulni a felesleges kilóktól is – és ez így is van, bárki, bármit talál ki..
Lehetnek azonban olyan összetevőik, amelyek nem felelnek meg ezeknek az elvárásoknak, ezekre érdemes vásárlásnál, készítéskor is figyelni – figyelmeztet Jenna Hope táplálkozási szakértő. (A kedves szakértő elfelejtette, hogy az alábbi esetekben nem salátáról beszélünk, hanem saláta-mixről, vagy zöldséges sajtos, húsról, cukoröntettel, vagy nevezhetjük bárminek! Hirmagazin.eu)
Neked mi a véleményed erről?
Mindenki ezt olvassa most!
Cukros öntetek
Az édeskés öntetekben magas lehet például a cukortartalom. Válasszunk ezért inkább balzsamecettel ízesítettet, vagy olyat, amelyen csak olívaolaj van. Utóbbiban sok egyszeresen telítetlen zsírsav található, amelyekről kimutatták, hogy védik a szív egészségét.
A salátaöntet körülbelül 100 kalóriát adhat hozzá egy ételhez, de krémes öntetnél ez a szám még nagyobb lehet. Ha cukor helyett mesterséges édesítőszerek vannak benne, az sem feltétlenül egészségesebb. Az édesítők növelhetik az étvágyat és rombolhatják a bélflórát.
Sajt és húsok
A sajt kalcium-, A- és B12-vitamin-forrás, de némelyiknek igen magas a telített zsír-tartalma. Hogy elkerüljük a felesleges kalóriákat, érdemes előnyben részesíteni a feta és kecskesajtot.
A feldolgozott húsok mesterséges aromái a vesebetegség fokozott kockázatához kapcsolódnak. Tanácsos ezeket jó minőségű fehérjékkel, például csirkével, tonhallal, babbal, dióval helyettesíteni.
Finomított szénhidrátok
A salátákat gyakran fehér rizzsel, krutonnal és tésztával töltik fel, mert ezek olcsó adalékok – magyarázza Jenna Hope. – Az ezekből nyert energia gyorsan felszabadul, vagyis gyorsabban éhezünk meg újra. Válasszunk helyettük összetett szénhidrátokkal, például édesburgonyával, quinoával, hüvelyesekkel gazdagított salátákat.
Mi a jó arány?
Ha tökéletes salátát akarunk készíteni, két adag nem keményítőtartalmú zöldséghez (kb. két maréknyi), egy adag olajjal, vajjal (1 kiskanálnyi), egy adag hússal vagy hallal (tenyérnyi) és egy adag komplex szénhidráttal számoljunk (ökölnyi).
