Szinte minden ételhez amit a sütőben készítünk szükségünk van tejfölre, ez persze nem is baj. Egy jó tanácsot azonban fogadjanak el, most a nagy melegben vigyázzunk mit is készítünk és hogy jól tároljuk hűvös helyen mert a tejfölös ételek könnyen megromlanak.
Itt van néhány ötlet amit akár még ma is kipróbálhattok és hamar elfogy így nem is kell félni, hogy megromlik. Vágjunk is bele! Az első finomság a vegetáriánusok kedvence lesz, ami nem más mint a burgonyás rakott cukkini.
Íme a hozzávalók: 3 kis darab cukkini, 3 közepes darab burgonya kb 40 dkg, 4 kis darab paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, 3 evőkanál tej, egy kis kakukkfű, őrölt fekete bors, só és 3 teáskanál napraforgó olaj.
Az elkészítése sem bonyolult, akkor sem ha kezdők vagyunk: A burgonyákat hámozás után 2 mm vastag karikákra vágjuk. A cukkinikat héjastól kb. 3-4 mm széles karikákra szeleteljük, a paradicsomot pedig kb. 5 mm-esre.Egy tűzálló tál aljába beleteszünk egy kanálkaolajat, és megszórjuk a felszeletelt fokhagymával.A cukkini-, a burgonya- meg a paradicsomkarikákat váltakozva sorban, félig egymásra fektetve-állítva a tálba rakjuk. Utána sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk kakukkfűvel.A tejfölt a tejjel és a többi olajjal simára keverjük, majd a lerakott zöldségekre locsoljuk. Majd 200 fokon szép pirosra sütjük.
Biztosan el fogja nyerni mindenki ízlését ez a kis laktató étel.
Most következik egy tejfölös étel a hússzeretőknek is, nehogy megsértődjenek. Gyűjtsük össze a következő hozzávalókat: 80 dkg csirkemell filét, 600 ml tejfölt, 30dkg trappista sajtot, 20 dkg finomlisztet, 5 gerezd fokhagymát, 1 nagy darab vöröshagymát, 1 kiskanál kakukkfűt, kis sót, borsot és 1 teáskanál fűszerpaprikát.
Ha ezekkel megvagyunk, akkor lássunk is neki: A csirkemellet szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. Sóval, borssal fűszerezzük. Hagyjuk állni, amíg elkészítjük a továbbiakat.A lisztet összekeverjük a fűszerpaprikával. A fokhagymát apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a paprikás liszthez. Ebbe beleforgatjuk a csirkemellszeleteket.A fokhagymás-paprikás lisztbe megforgatott csirkemelleket kiolajozott, hőálló edénybe helyezzük, majd a karikákra vágott vöröshagymát a tetejére tesszük, a maradék panírunkkal megszórjuk.
A tejfölt összekeverjük a kakukkfűvel, majd megöntözzük vele a csirkemellet. Minél több tejfölt használunk, annál szaftosabb lesz az ételünk.Végezetül megszórjuk reszelt sajttal. Mehet a sütőbe körülbelül 40 percre. 180 fokon. Addig süssük míg a sajt jól meg nem pirul.
Jöjjön még egy könnyed főzelék melyet szintén könnyedén elkészíthetünk főleg a nyárias időkben amikor a töknek szezonja van.
A jó tökfőzelékhez a következőkre lesz szükségünk: 1 kg gyalult tök, 1.5l víz, 3 ek finomliszt, 2.5dl tejföl 20% ost szoktak használni, 1 ek ecet, 2 ek cukor, 1 teáskanál fűszerpaprika, 2 csokor kapor, 1 kávéskanál só. Az elkészítése mint már említettük nagyon egyszerű. Feltesszük a tököt egy fazékban a vízzel, sóval, cukorral főni. Nem sokáig, kb. csak 2 percet, miután felforr.Közben csomómentesre kavarjuk a lisztet a tejföllel. Hozzátesszük a paprikát is.
Keveseket kiveszünk több részletben a tök levéből, és a tejfölös lisztet ezzel felhígítva, (folyósra ) keverjük. Majd visszaöntjük a fövő tökhöz, jól elkavarjuk benne, és összeforraljuk.Az ecetet is beleöntjük, esetleg sózzuk, cukrozzuk még. Az apróra vágott kaprot most tesszük bele, egyet forralunk még rajta, és kész.
Ezeket az ételeket könnyedén elkészíthetjük bármikor, amikor csak a piacon járunk, mert minden hozzávalót be tudunk szerezni. Az igazi házi hozzávalókat keressük.
Jó étvágyat!
Forrás: delina; Kép: Google, illusztráció;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
