Túrógombóc de lux. Mert ez a változat nemcsak az elkészült túrógombóc mellé kínál tejfölt, hanem egyenesen édes tejfölben süti meg a gombócokat. Izgalmas megoldás!
Hozzávalók 4 főre:
50 dkg túró
10 dkg búzadara
4 tojás
0,5 l tejföl
1 citrom lereszelt héja
4 tojás
8 dkg porcukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 mk őrölt kardamom
1,5 tk fahéj
Só
Elkészítés:
A túrót összekeverjük 2 tojás sárgájával, a porcukorral, a citromhéjjal, csipet sóval és a búzadarával. Egy órára tegyük hűtőbe, hogy a búzadarának legyen ideje magába szívni a nedvességet.
Közben a tejfölt elkeverjük a tojásokkal, vaníliás cukorral, fehéjjal, kardamommal. A maradék két tojás fehérjét kemény habbá verjük, hozzáforgatjuk a túrós masszához.
Kb. 5 cm átmérőjű gombócokat formálunk, egy tűzálló tálban elosztjuk, közéjük-, rájuk öntjük az ízesített tejfölt.
180 fokos sütőbe toljuk kb. fél órára, de sütőfüggő. Akkor jó, ha a tejföl megszilárdul, itt-ott világos barnára sül.
Jó étvágyat!
