Sörleves
Hozzávalók 8 személyre:
2 citrom
2 liter búzasör
4 fahéjrúd
10 szem szegfűszeg
15 dkg cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
4 tojás
1 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítés:
A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk. Kevés vizet forralunk a galuskafőzéshez.
A sört a fahéjrúddal, a szegfűszeggel, a citrom héjával és levével, a cukorral, egy csipet sóval kb. 5 percig forraljuk. A keményítőt elkeverjük 2-3 evőkanálnyi levesben, majd a levesbe öntjük.
Felforraljuk, 1-2 percig rotyogtatjuk, és félrehúzzuk. Kivesszük a fahéj rudat és a szegfűszeget. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját elkeverjük kevés levessel, majd a visszaöntjük a levesbe. Már nem forraljuk tovább. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Két teáskanál segítségével galuskákat szaggatunk, és a forró vízben pár perc alatt keményre főzzük. Kiszedjük, és a leveshez kínáljuk.
Tálaláskor a levest megszórjuk fahéjjal.
Forrás: Facebook; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
Cím: X ker. Sörleves
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu
