20.9 C
Budapest
2024. március. 29. péntek
HomeÉletmódGasztronómia, vegaRopogós, omlós, szaftos csülök: sörben sütve még finomabb

Ropogós, omlós, szaftos csülök: sörben sütve még finomabb

Ha így készíted a csülköt, a szaftos hús szinte leesik a csontról.

A sörben sült csülök fejedelmi fogás, ráadásul jó kiadós is. Érdemes egy nappal a sütés előtt bepácolni a húst, hogy az ízek jól átjárják, és finom szaftos, omlós legyen. Ameddig a csülök sül, készíts hozzá ízlés szerint köretet. A krumpli szinte bármilyen formában illik hozzá.

Hozzávalók:

  • 1.5 kg csülök
  • 5 dl sör
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 ág rozmaring
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A csülköt mosd meg alaposan, kicsit be is áztathatod annyi vízben, amennyi ellepi. Az olajat keverd össze ízlés szerint sóval, őrölt borssal, rozmaringgal és zúzott fokhagymával. Dörzsöld be vele a csülköt jó alaposan, majd lefedve tedd a hűtőbe néhány órára, de még jobb, ha egy éjszakán át pácolod.
Pihentetés után rakd át a húst zsiradékkal kikent tepsibe, locsold rá a maradék páclét és a sör felét. Pakolj mellé vöröshagymát. Fóliázd le, és tedd előmelegített sütőbe. Süsd 170 fokon körülbelül két, két és fél óráig. Közben forgasd a csülköt, és folyamatosan locsold a sörrel. Amikor már puha, vedd le róla a fóliát, és pirítsd meg. Frissen, melegen, kicsontozva tálald.

Ropogós, omlós, szaftos csülök: sörben sütve még finomabb

Forrás: femina.hu

Most népszerű

Hasonló hírek