Rakott felsál
Hozzávalók:
1 kg marhafelsál,
200 g füstölt szalonna,
50 g zsiradék,
1 kg burgonya,
100 g vöröshagyma,
2 teáskanál édesnemes paprika,
2 dl tejföl, só.
Elkészítés módja:
A szeletekre vágott húst a forró zsiradékban hirtelen kisütjük.
A szalonnaszeletekkel kibélelünk egy tűzálló tálat; belerakunk egy sort a megtisztított és karikákra vágott vöröshagymából, sót és paprikát hintünk rá, majd rárakunk egy sort a megtisztított és karikákra vágott burgonyából. Ezt befedjük hússzeletekkel; melyekre egy sor burgonyát, erre megint vöröshagymát rakunk. Sóval, paprikával meghintjük, rátesszük a kimaradt hússzeleteket, aztán befedjük a fennmaradt burgonya karikákkal.
A tetejét leöntjük tejfellel.
A tűzálló tálat sütőbe tesszük, és mérsékelt lángon addig sütjük, míg minden jól átpuhul benne. Ekkor kis ideig erős lángon sütjük, míg a tetején szép színű kéreg képződik.
Melegen tálaljuk, ecetes uborkát adhatunk mellé.
Forrás: szegedipaprika.hu; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
Cím: Nem köthető városhoz Rakott felsál
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu
