Hozzál ki minél többet a csirkeszárnyból! Akkor a legjobb, ha egyszerre ragad és ropog.
Egy jól megválasztott páccal könnyen izgalmassá és fenségessé teheted az egyszerű, olcsó csirkeszárnyat. Ez a változat ragacsos, édes, csípős és szezámmagos is, így biztos, hogy nem fog csalódást okozni. Grillen és tepsiben is megsütheted, egyformán finom lesz. Az édes chilis mártogatós vagy a ketchup is jó hozzá.
Mézes-chilis csirkeszárny
Hozzávalók:
- 70 dkg csirkeszárny
- 5 evőkanál ketchup
- 4 evőkanál méz
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál szezámmag
- 2 evőkanál petrezselyem
- chili
- só
- bors
Elkészítés:
A csirkeszárnyakat tisztítsd meg, ha maradtak rajta szőrök, távolítsd el. Mosd meg, és itasd le róluk a nedvességet. Az ízületeiknél vágd el, és sózd be. Az olívaolajat keverd össze ketchuppal, borssal, mézzel, chilivel. Forgasd a húst a mázba, és lefedve pácold legalább egy órán át.
Pihentetést követően rakd a csirkeszárnyakat zsiradékkal kikent, tűzálló tepsibe. Szórd meg szezámmaggal, fóliázd le, és előmelegített sütőben, 190 fokon süsd meg 45-55 perc alatt. A végén vedd le a fóliát, és pirítsd meg. Érdemes többször ránézni, mert könnyen megég. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva kínáld. Grillen 20 perc alatt elkészül, közben folyamatosan forgasd.
Forrás: Femina / Hirmagazin.eu
