Padlizsános Muszaka
(Török étel)
Hozzávalók 4 személyre
4 db padlizsán
30 dkg darált sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma (finomra vágva)
2 db paradicsom (körszeletekre vágva)
2 db paradicsom (meghámozva, kockára vágva)
4 gerezd fokhagyma (reszelve)
2 db zöldpaprika
2 dkg sűrített paradicsom
1 kávés kanál citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
szegfűbors ízlés szerint
2 evőkanál vaj (vagy margarin)
2 dl napraforgó olaj
Elkészítés
A padlizsánok két végét levágjuk, csíkosra meghámozzuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és fél órára sós, citromos vízbe tesszük.
A vajban megpirítjuk a fokhagymát, a vöröshagymát és a felkarikázott paprikát, majd hozzáadjuk a darált húst, és kb. 15 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, a felkockázott paradicsomot, felöntjük 3 pohár vízzel, fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, szegfűborssal, és további kb. 10 percig főzzük.
A padlizsánokat amennyire lehet kinyomkodjuk, és napraforgóolajban barnára sütjük, majd leitatjuk róluk az olajat. Sütés közben sózzuk a padlizsánszeleteket!
Egy tűzálló tálban egy sorban letesszük a padlizsánok felét, ráöntjük a húsos szót, majd a tetejükre a padlizsánok másik részét. A padlizsánok tetejére tesszük a karikára vágott paradicsomokat, és előmelegített sütőben készre sütjük.
Forrás: Balázs; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
Cím: Nem köthető városhoz Padlizsános muszaka
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu
