Ahogy hűvösödnek a napok és a piacokon megjelennek a narancssárga sütőtökök, az otthonok megtelnek az ősz legfinomabb illatával.
A sütőtök nemcsak finom, hanem tele van vitaminokkal, rostokkal és antioxidánsokkal is. Legyen szó levesről, sütiről vagy főételről, ez a szezon kedvenc zöldsége minden formájában mennyei. Mutatunk három kipróbált, egyszerű, de különleges receptet, amit otthon is el tudsz készíteni!
1. Krémes sütőtökkrémleves gyömbérrel és tejszínnel
Hozzávalók (4 adaghoz):
– 1 kg sütőtök
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 liter zöldségalaplé
– 2 dl főzőtejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– só, bors, szerecsendió ízlés szerint
– tökmag és tökmagolaj a tálaláshoz
Elkészítés:
A megtisztított sütőtököt vágd kisebb kockákra, majd pirítsd meg a hagymával és fokhagymával együtt olívaolajon. Add hozzá a gyömbért, majd öntsd fel az alaplével, és főzd puhára. Ha megpuhult, botmixerrel krémesítsd, majd add hozzá a tejszínt, és főzd még 2-3 percig. Tálaláskor szórd meg pirított tökmaggal és locsold meg egy kevés tökmagolajjal.
Tipp: Ha pikánsabban szereted, adj hozzá egy csipet curryt vagy chiliport is!
2. Tejszínes sütőtökös tészta parmezánnal
Hozzávalók (4 adaghoz):
– 400 g penne vagy fusilli tészta
– 400 g sütőtök
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 dl főzőtejszín
– 5 dkg vaj
– 10 dkg reszelt parmezán
– friss petrezselyem, só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A sütőtököt hámozd meg, kockázd fel és főzd meg enyhén sós vízben, amíg megpuhul. Közben vajon dinszteld meg a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a leszűrt sütőtököt. Pár percig pirítsd, majd botmixerrel pürésítsd. Öntsd fel tejszínnel, ízesítsd sóval, borssal, és keverd bele a főtt tésztát. Tálaláskor szórd meg bőségesen parmezánnal és friss petrezselyemmel.
Tipp: Egy kevés pirított bacon vagy diódarab is feldobja az ízvilágát!
3. Puha sütőtökös sütemény fahéjjal és mézzel
Hozzávalók (1 közepes tepsihez):
– 30 dkg sütőtök (megsütve és pürésítve)
– 25 dkg liszt
– 10 dkg cukor
– 1 csomag sütőpor
– 1 teáskanál őrölt fahéj
– fél teáskanál gyömbérpor
– 1 csipet só
– 2 tojás
– 1 dl étolaj
– 2 evőkanál méz
– 1 dl tej
Elkészítés:
A megsült sütőtököt villával pépesítsd. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, fűszerek), majd add hozzá a tojásokat, olajat, mézet, tejet és a sütőtökpürét. Keverd simára, majd öntsd kivajazott tepsibe. 180 °C-on, kb. 30–35 perc alatt süsd aranybarnára. Porcukorral megszórva, langyosan a legfinomabb!
Tipp: Tálalhatod mascarponés krémmel vagy vaníliafagylalttal – igazi őszi desszertkülönlegesség.
A sütőtök igazi őszi kincs: tápláló, egészséges és sokoldalú. Lehet belőle előétel, főfogás vagy desszert – a végeredmény mindig finom és meghitt. Ha eddig csak sütve etted, itt az ideje, hogy kipróbáld más formában is!
Van véleményed? – Írd meg kommentben!
Te melyik sütőtökös finomságot kóstolnád meg először?
