Eszméletlen finom a búzadarás palacsinta, feltétlenül érdemes kipróbálnotok, mert amellett, hogy könnyű kisütni, tényleg ennivaló. Hát még egy citromos túrókrémmel, maga a csoda!

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 

Hozzávalók 12 darab palacsintához:

– 3 tojás
– 1 csipet só
– 2 evőkanál kristálycukor
– egy és kétharmad bögre búzadara (25 dkg)
– két és fél bögre tej (6 dl)
– 5 dkg vaj

A túrótöltelékhez:

– 25 dkg túró
– fél citrom leve és reszelt héja
– 2 evőkanál tejföl
– 1 csomag vaníliás cukor vagy egy teáskanál vanília kivonat
– negyed bögre kristálycukor (4 dkg)

Elkészítése:

1. A tojást a sóval és a kristálycukorral felverjük, majd hozzákeverjük a búzadarát, és félretesszük negyed órára. A vajat érdemes ezen a ponton felolvasztani, hogy szépen visszahűljön, mire fel kell használnunk, mert különben kicsapódhat a tojás…

2. Míg a tészta pihen készítsük el a tölteléket, ami annyiból áll, hogy egy villa segítségével összetörjük a túrót, majd elkeverjük a többi hozzávalóval.

3. Ha a dara megduzzadt, akkor kisebb adagokban keverjük hozzá a tejet, valamint a felolvasztott vajat, és a süssük ki a palacsintákat közepes hőfokon. az én palacsintasütőmbe háromnegyed merőkanálnyi tészta lett a nyerő, és mindig tettem a palacsinták alá néhány csepp étolajat, így nagyon könnyen meg tudtam őket fordítani.
Fontos, hogy ha villanytűzhelyünk van, akkor indukciós serpenyőt használjunk, abban tökéletesen és gyorsan sül ki (ez csak jó tanács) 

Ne süssünk vastag palacsintákat, vékonyan finomabbak! 

Jó étvágyat!  Hirmagazin.eu