Orgonaszörp vagy orgonalekvár? Igazából mindkettő hasonlóan készül és isteni finom, a különbség csupán az, hogy teszel-e bele zselésítő anyagot vagy nem. Lássuk a recepteket!
HOZZÁVALÓK:
- 2 liter térfogatnyi pucolt orgonavirág szirom (jól megpakolva)
- 1 kg cukor
- 1 l víz
- 1 narancs leve
- 2 citrom frissen préselt leve
- 1 zacskó 3 az 1-ben zselésítő, ha lekvárt készítesz
Az első lépés a legnehezebb, mert egy tiszta környékről kell begyűjtened a virágokat, amiket aztán egyenként le kell szedni a fürtről.
Érdemes erre legalább 1-2 órát számolni
Ezután a vizet és a cukrot keverd össze egy lábasban, és először lassú tűzön kevergesd, amíg el nem olvad, majd öntsd bele a virágszirmokat, és forrald fel. Zárd el a lángot, öntsd rá a citromsavat, és egy éjszakán át pihentesd.
Másnap szűrd le a virágokat és öntsd hozzá a narancs és a citromlevet.
TIPP:
Az intenzívebb ízhatás kedvéért össze is turmixolhatod a virágokat még a szűrés előtt.
Ha lekvárt készítesz, akkor a zselésítő anyagot most kell hozzákeverni. Közepes lángon még egyszer forrald át, majd sterilizált üvegekbe töltsd, és állítsd fejjel lefelé.
Ha elég alapos munkát végzel…
Ha a zöld szártól rendesen megtisztítod a virágszirmokat, akkor le sem kell a lekvárodat szűrni. Az éjszakai pihentetés után a szirmok teljesen átlátszóak lesznek, egészen fantasztikus textúrával.
Ha szeretnéd a szörpöt is kipróbálni, a pontos receptet itt elolvashatod:
Forrás: Ripost
