Ma már nálunk is egyre népszerűbb cukkini a nyár egyik sláger zöldsége. Sokan választják a tudatosan táplálkozók közül és számos ételhez fel lehet használni. Önmagában és másokkal kombinálva is fogyasztható.

A tök és az uborka rokona. Konzisztenciájában és ízében is a tökre lehet leginkább hasonlítani. Érdemes még zsengén leszedni és így felhasználni frissen, ekkor tartalmazza ugyanis a legtöbb hasznos tápanyagot.

Jótékony hatásai

Fogyókúrázók körében közkedvelt, mivel magas a víz és rosttartalma, alacsony a kalóriatartalma. Nagy mennyiségben található benne béta-karotin, C-vitain, kalcium, cink, folsav, kálium és anitoxidánsok.

Rendszeres fogyasztása esetén gyulladáscsökkentő hatása figyelhető meg. Jót tesz az emésztőrendszernek, támogatja a bélműködést és fokozza a jóllakottság érzését.

Erősíti az immunrendszert, csökkenti a vastagbélrák kockázatát és jó hatással van a szív-érrendszer működésére, mivel segít szabályozni a koleszterinszintet.

Hogyan lehet fogyasztani?

Mint már említettük, a legjobb, ha zsenge korában, sötétzölden és vékonyabb állapotában szedjük le. Ilyenkor a magos belsőtől sem kell megszabadulni és a héját is meghagyhatjuk.

Felhasználhatjuk salátába, grillzöldség mixbe, párolva és savanyíthatjuk is.  Készíthetünk belőle töltött cukkinit.

Lereszelve készíthetünk belőle zöldségfasírtot, de hozzáadhatjuk húsos fasírthoz is. Keksz tésztájában a liszt egy részét helyettesíthetjük vele, így finom, puha, omlós kekszet kaphatunk, amely nem szárad ki.

Smoothie-ba, turmixba mixelve növelhetjük annak mennyiségét úgy, hogy a szénhidrát- és kalóriatartalmát nem emeljük, viszont a rosttartalmat jelentősen fokozzuk. Mivel nincs jellegzetes íze, bármilyen gyümölccsel jól passzol.

Forrás: tudasfaja.com