Napjainkban egyre nagyobb hangsúly kerül az egészségtudatos táplálkozásra, épp ezért most egy olyan receptet mutatunk be, melynek kalóriatartalma meglehetősen alacsony, (400 kalória alatti) ugyanakkor rendkívül ízletes. Egy étel, amely után a család minden tagja megnyalja az ujját!
Összetevők (adag 5 embernek)
6 db csirke felsőcomb (vagy alsó- és felsőcomb vegyesen)
napraforgóolaj
2 db lilahagyma
20ml frissen reszelt gyömbér
2 gerezd zúzott fokhagyma
4 db csillagánizs
csipetnyi chilipor
1 db narancssárga paprika kimagozva, felkarikázva
1 db sonkatök, kimagozva, felkockázva
1 fej fokhagyma
30ml szójaszósz (light)
30ml mirin (rizsbor-ecet)
15ml barnacukor
50ml frissen facsart narancslé
125ml húsleves alaplé (leveskockából)
2 db hámozott és felszeletelt narancs
10ml kukoricaliszt
rizs vagy ázsiai tészta a körethez
Utasítások
Egy teflon edény alján hevítsük fel az olajat. Helyezzük rá a csirkecombokat és pirítsuk meg mindkét oldalukat, majd fektessük őket hőálló tálba, vagy tepsibe.
Az egyik lilahagymánkat aprítsuk fel és dinszteljük meg a maradék olajon, majd adjuk hozzá a gyömbért és a zúzott fokhagymát. Kevergessük egy percig, majd szórjuk bele a csillagánizst valamint a chiliport, és hagyjuk párolódni további 30-60 másodpercig. Vegyük le a tűzhelyről és locsojuk meg vele a tepsibe helyezett csirkecombokat.
Vágjuk fel cikkekre a másik lilahagymánkat, majd szórjuk ezt is a csirkecombokra, csakúgy mint a felkarikázott paprikát és a kockára vágott sonkatököt, illetve a fokhagymagerezdeket.
Egy kisebb kancsóban keverjük el a szójaszószt, a rizsbor-ecetet, a barnacukrot, a narancslevet és a leveskockából készített alaplevünket, majd öntsük nagy részét a húsok alá. Fedjük le a sütőedényünket vagy helyezzünk fóliát a tepsinkre, majd előmelegített sütőbe 20 percre helyezzük be.
Vegyük ki a sütőből, locsoljuk meg a levével a csirkecombokat, helyezzük rá a narancskarikákat, majd toljuk vissza a sütőbe körülbelül újabb fél órára, amíg a hús meg nem puhul.
A kancsóban maradt lével keverjük el a kukoricalisztet, majd öntsük rá a tepsiben maradt ízletes levet is. Melegítsük fel és kevergessük, amíg be nem sűrűsödik. Ízlés szerint sózzuk, majd tálalásnál öntsük rá a csirkecombokra. Rizzsel, vagy ázsiai noodle tésztával szervírozzuk!
Forrás: everydayme
