Mutatunk egy villámgyors fogást ebédre!
Szalonnás-csirkés tészta
Hozzávalók:
10 dkg kolozsvári szalonna
50 dkg csirkemell vagy csirkecomb filé
1 csomó újhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 fej lila hagyma
1,5 dl víz
2,5 dl főzőtejszín
15-20 dkg reszelt sajt (lehet benne füstölt is)
só, bors, őrölt chili ízlés szerint
25 dkg száraztészta
1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítése:
A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd leszűrjük.
A szalonnát és a húst kis kockákra vágjuk.
A zöldségeket megtisztítjuk. Az újhagymát karikára, a lila hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
Egy nagy serpenyőben kipirítjuk a szalonna zsírját, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékon először fehéredésig sütjük a húst, majd amíg szép piros nem lesz. Ekkor kiszedjük.
Ha szükséges öntünk alá némi zsiradékot, majd beletesszük a a lila hagymát, újhagymát és a fokhagymát, majd addig pirítjuk, amíg kissé össze nem esik. Ekkor felöntjük a tejszínnel és a tejjel, majd kevergetve felforraljuk. Közben sóval, borssal és chilivel ízesítjük.
Amikor a mártás forr, beletesszük a húst és a tésztát, majd az egészet jól elkeverjük és újra felforraljuk.
Ekkor bőven megszórjuk petrezselyemmel és sajttal, majd összekeverjük és megvárjuk, amíg a sajt el nem olvad. Ha szükséges, akkor utána ízesítünk.
Forrón tálaljuk a kisütött szalonnával és reszelt sajttal.
Forrás: The News
