Bundás kenyeret elég sűrűn készítünk, viszont az Olaszországban ismert változat sokkal izgalmasabb a hagyományos bundás kenyértől! Vigyázat, függőséget okoz, annyira finom!

Az ember egyszerre élvezheti a grillezett, olvadó sajt és a klasszikus bundás kenyér előnyeit! Tökéletes könnyű ebédnek, előételnek, vagy kisebb darabokra vágva borkorcsolyának! Kísérletezhetünk bátran, a mozzarella mellé párosíthatunk egyéb töltelékeket is, például paradicsomot, sonkát, magozott, apróra vágott olajbogyót.
Hozzávalók 8 db bundás kenyérhez:

– 6 tojás

– 5 dkg reszelt parmezán

– 16 szelet fehér toastkenyér

– 3 evőkanál vaj

– 25 dkg mozzarella, 16 vékony szeletre vágva

– só, bors, bazsalikomlevél
Elkészítés:

A sütőt 135 fokra előmelegítjük és egy grillserpenyőt közepes lángon, üresen felhevítünk.

Egy tálban a tojásokat 6 evőkanál langyos vízzel elhabarjuk, a parmezánt hozzákeverjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A kenyerek egyik felét bundázzuk. Az én serpenyőmbe egyszerre 4 kenyér fér, tehát csak a kenyerek egyik oldalát mártjuk a tojásba. Közben a serpenyőben a vajat felolvasszuk és a kenyereket a tojásos felével lefelé beletesszük. Minden szelet kenyérre 2 szelet mozzarellát teszünk és megsózzuk. Újabb 4 szelet kenyér egyik felét bundázzuk, majd a tojásos felével felfelé az előkészített mozzarellás kenyérre tesszük. Az alsó felét körülbelül 5 perc alatt aranyszínűre sütjük. Mindegyik szendvicsre egy pici darab vajat rakunk és a tetejét finoman rányomjuk. Majd finoman megfordítjuk a szendvicseket egy lapos fakanál segítségével így is sütjük pár percet. Sütőpapírral bélelt tepsire szedjük és a többi szendvicset is hasonlóképpen elkészítjük. A kész töltött bundás kenyereket sütőbe toljuk, és 15 percig sütjük, míg teljesen átsül. Pár percig pihentetjük, aztán szeletekre vágjuk és bazsalikommal, illetve friss paradicsommal tálaljuk!

Jó étvágyat!

Forrás: debmedia;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu