36.2 C
Budapest
2022. június. 29. szerda

Megjelent Borbás Marcsi “A sűrűje” című kötetének folytatása

Dátum:

Megosztás:

Ez a hír már több, mint egy éves, így elképzelhető, hogy a tartalma már nem releváns, esetleg a képek már törlésre kerültek!

Forrás: MTI m 2015. november 2

Az Aranykönyv-díjas első kötet után újabb száz meghatározó ételt mutat be Borbás Marcsi A sűrűje 2. című új kötetében.

Borbás Marcsi

A műsorvezető az elmúlt húsz év alatt 1500-2000 receptet gyűjtött össze a Kárpát-medence különböző részeiről, ezekből válogatta be kedvenceit az első és a most megjelent második kötetébe is.

“Sok szempont vezérel, amikor kiválasztom, mely receptek kerüljenek a könyvbe, de a legfontosabb az, hogy ne hagyjuk veszni hagyományainkat és megmutassam, hogy a pizza helyett egészséges, változatos és hagyományos ízek is kerülhetnek az asztalra” – hangsúlyozta a szerző az MTI-nek.

A könyvben olyan változatos alapanyagokból mutat be recepteket a szerző, mint a bab, a paradicsom, a káposzta, a gersli vagy a kappan, de szerepelnek régóta közkedvelt hozzávalók is, mint a köles vagy akár a hajdina.

 “A modern táplálkozás szerint is azok az egészséges ételek egy népcsoport számára, amelyek az ő élőhelyén megteremnek. Nekünk megannyi egészséges fűszernövényünk, hidegen sajtolt olajunk, zöldségünk és gyümölcsünk van és olyan egészséges húsaink, mint a galamb, a bárány, a jó minőségű marhahús. Nekünk ezt kellene preferálni” – véli a szerző.

Borbás Marcsi szerint az ősök nemcsak változatosan, hanem egészségesen is étkeztek, ezért a kötetben számos olyan régi praktika is szerepel, mint a cibere elkészítése, a savanyítás eljárása.

“Régen teljesen természetes volt, hogy ciberével savanyítják az ételt, ami tulajdonképpen egy erjesztett dara. Ez a beleket, az emésztőrendszert is rendben tartotta” – tette hozzá.

A szerző feleleveníti az elfeledett ételeket mellett az elfeledett vagy ma kevésbé népszerű alapanyagokat, bemutatja a belsőségek elkészítésének folyamatát, de olcsó és ízletes vacsorák készítéséhez is ad tippeket.

A tavaly napvilágot látott első rész a megjelenést követően azonnal az eladási listák élére tört és később az olvasók szavazatai alapján 2015 legjobb gasztrokönyvének választották. Arról, hogy mi lehet ennek a titka a szerző úgy vélte: “ebben a kötetben a 20 éves gyűjtőmunkám mellett a szívem-lelkem is benne van, a recepteket mind magam főztem, a sógornőmmel fotóztuk, nincs benne semmi színház. Talán az olvasók is érzik, hogy ez egy őszinte, személyes munka” – fogalmazott Borbás Marcsi.

 

Kommentelési- és moderálási irányelvünk

Kommentelési- és moderálási irányelveink:

Az álláspontok, olvasói vélemények, kommentek, nem a Hirmagazin.eu Online Média álláspontját tükrözik.

Médiánk pro- és kontra elven működik, a megfogalmazott cikkek, azok tartalma szerint napvilágot láthatnak mindennemű vélemények.

Kérjük tartózkodj az olyan értékelések elhelyezésétől, melyek:

- sértő, vagy oda nem illő tartalmat;

- személyeskedő, és/vagy rágalmazó tartalmat jelenítenek meg!

A hozzászólókkal szemben támasztott alapvető követelmény - a tiltott tartalmú kommentektől való tartózkodáson kívül - a kulturált viselkedés, valamint mások emberi méltóságának és személyiségi jogainak maximális tiszteletben tartása.

Magyarul: Ha csúnyán beszélsz, rágalmazol, sértegetsz bárkit vagy médiákat, közösségi médiákat, a Google és/vagy a Facebook, Twitter letilt x időre, de olyat is hallottunk már, hogy kitilt örökre. Ezektől óvakodj, viszont ha van véleményed, és az más, mint a többi olvasói vélemény, nyugodtan mondd el, írd le, mi örülünk minden véleménynek. Ettől (is) sajtó a sajtó.

Nekünk fontos a Te véleményed, mert fontos vagy nekünk Te magad is!

Köszönjük, további jó olvasást, informálódást és kellemes időtöltést
kívánunk:

Hirmagazin.eu Online Média szerkesztősége

banner
onixmedia
securiton-tűzvédelem

Kapcsolódó hírek

Előkerült a térfigyelő kamera felvétele a Jókai utcai házomlásról – felkavaró videó (18+)

Szinte teljesen leomlott hétfő délelőtt Budapesten a Jókai és az Aradi utca sarkán található épület teteje és az...

Eldőlt: 2035-től nem lehet új benzinzes és dízeles autót venni az EU-ban

Ma, szerda hajnalban elfogadták az Európai Unió tagországai a klímavédelmi törvényeket, miszerint 2035-től a tagországok területén betiltják a...

Ekkora baj közelít? Az állam mostantól vészhelyzetben átveheti az energiacégek irányítását

Az orosz–ukrán háborúra hivatkozva, rendelettel készítette elő a magyar kormány, hogy a magyar állam az ellátás folyamatosságára és...

Földön, tengeren, levegőben, mindenhol ott lesznek a NATO katonái: Amerika jelentősen növeli a jelenlétét Európában

Az Egyesült Államok jelentősen megnöveli katonai jelenlétét Európában – jelentette be Joe Biden amerikai elnök szerdán a NATO...