Mákos tészta
Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg széles metélt
só
olaj
20 dkg darált mák
15 dkg porcukor
Előkészítés
Egy fazékban odateszünk a vizet, amibe majd a mákos tésztánk alapját a tésztát megfőzzük.
Teszünk a vízbe 2 fakanál sót és pár csepp olajat (utóbbit azért, hogy ne ragadjon össze a tészta).
Amíg a víz felforr, ha darálatlan mákot vásároltunk, akkor ledaráljuk, persze csak akkor, ha van otthon mákdarálónk. Mi kávédarálót használunk erre a célra, mákdarálót a nagymamámnál láttam utoljára, nem tudom, hogy egyáltalán kereskedelemben kapható-e még egyáltalán.
Mikor a víz felforrt a tésztát beleöntjük, és fakanállal belenyomkodjuk a vízbe. A csomagoláson megtaláljuk a főzési időt, de magunk is meggyőződhetünk attól, hogy a tészta megfőtt-e. Ezt a következőképpen tehetjük meg. Emeljünk ki egy szál tésztát, és egy deszkán vágjuk ketté, ha nincs már fehér csík a közepén, akkor át van főve. Csak akkor szűrjük le a tésztát, ha megkóstoltuk, és meg van főve. Ahogy a szűrőkanálba öntjük, hideg vízzel leöblítjük, majd egy előre odakészített edénybe, amibe egy kis olajat öntöttünk, (2 evőkanálnyit) beletesszük.
A cukrot a darált mákkal összekeverjük és tálaláskor a tészta tetejére teszünk belőle, ízlés szerint.
Forrás: enreceptem.hu; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
Cím: Nem köthető városhoz Mákos tészta
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu
