A Thaiföldről érkező jeges nyalánkság nemcsak nagyon finom, hanem az elkészítése is látványos. Mutatjuk a részleteket!
A világ legújabb fagyitrendje Ázsia és Amerika után immáron kis hazánkat is meghódította. A frozen joghurt, illetve a különböző bizarrabbnál bizarrabb ízesítésű kézműves fagylaltok után egy fiatalember, Kaszás Attila gondolt egyet, és az egyik korábbi cikkünkön felbuzdulva megnyitotta Felvidék első jégserpenyős fagyizóját is. A koncepció eléggé bejött, hiszen december közepe óta az Örs vezér terénél is megtalálhatjátok az iSweet fantázianévre hallgató különleges jégkrémezőt.
A jégserpenyős fagylalt Ázsiából, azon belül is Thaiföldről indult hódító útjára. Azóta főleg Kínában vált ismertté, de néhány amerikai, illetve európai üzletember is felfigyelt rá az elmúlt években. Ezt az egyedülálló édességet ugyanis frissen, a vásárló szeme láttára készítik el egy speciális, tejalapú masszából, amelyet egy mínusz 35 Celsius-fok körüli serpenyőn dolgoznak össze a kuncsaft kívánsága szerint különböző gyümölcsökkel vagy édességekkel.
A jégserpenyős fagyi népszerűsítésében a YouTube-nak is szerepe van, hiszen talán nincs is látványosabb Street Food-mutatvány annál, mint amikor ez az édes, folyékony szaft bársonyossá keményedik, miközben az eladó spatulával aprítja bele a finomabbnál finomabb feltéteket. Az egész eljárás csúcspontja pedig az, amikor a jégkrémből apró göngyölegeket formálnak, belepakolják őket egy papírpohárba, végül pedig tejszínhabbal, különböző szószokkal és cukorkákkal bolondítják meg az elkészült remekmű tetejét. Nyilvánvaló, hogy az Ázsiába érkező turisták tömegesen videózzák le az étvágygerjesztő procedúrát, amely azonnal feltöltenek a világhálóra is.
Az iSweet történetére visszatérve: ahogy fentebb is említettük, az üzletember tavaly nyáron, egy viszonylag kis lélekszámú felvidéki városban, Párkányban nyitotta meg az első standját. Nagy támogatást kapott ebben barátnőjétől, Mishelltől is, aki nem csak szlovákul beszél, hanem töviről-hegyire ismeri a környéket is. A kezdetek előtt Attila bátyja, Zoltán másfél hónapot töltött Thaiföldön, hogy ellesse a jégserpenyős fagylalt elkészítésének minden csínját-bínját. Miután egyértelművé vált, hogy a Kárpát-medencében is van keletje a „kaparós jégrémnek”, nem volt kérdés, hogy Magyarországon is elkezdenek terjeszkedni.
Így nyitott meg december 12-én az Árkád üzletközpontban hazánk első jégserpenyős fagyizója, amelynek a neve az ice, a sweet, illetve a trendi jelleget hangsúlyozó „i” betű összeolvadásából ered.
Az időzítés sem volt véletlen: Attila direkt decemberre tűzte ki a megnyitót, hogy meglovagolja a nagy karácsonyi, illetve szilveszteri rohamot. A tropikus Thaiföldön általában a forgalmas belvárosi utcákon készítik a jégserpenyős fagyit, nálunk viszont csak nyáron van kereslet a kültéri árusokra. Ellenben – tegyétek a szívetekre a kezeteket – ki ne kívánná meg ezt a hűsítő édességet a kellemes meleg, fedett üzlethelyiségek között sétálgatva?
Ha ti is szívesen megkóstolnátok a kaparós jégkrémet, az iSweetben háromféle alap (tejes, csokis, cukormentes), tizenöt friss idény gyümölcs és tíz édesség közül választhattok. Attila igyekezett magyar arculatot teremteni a páratlan fagyizónak, így a nassolnivalók között szerepel például a Túró rudi, illetve a Milka-csoki is. Alapvetően két feltétet aprítanak bele a jégkrémbe, de felárért kérhettek bele többet is. Ezt azonban a felszolgálók nem javasolják, mert domináns gyümölcsök vagy kekszek elnyomják a többi ízét. Érdemesebb tehát minél több kombinációt kipróbálni már csak azért is, mert mindegyik nagyon finom, és lehetetlen mellélőni a párosításokkal.
Az iSweet-féle kaparós fagyi két méretben kapható: a kisadaghoz 80 ml masszát, a nagyadaghoz pedig 125 ml masszát öntenek, amelybe aztán beleaprítják a kért feltéteket is. Az előbbiből nagyjából 4-5 roló, az utóbbiból pedig 5-6 roló jön ki.
Továbbá az iSweetben nem csak jégrémet, hanem Segafredo-kávét, Coca Cola-termékeket, illetve zsír- és olajmentes amerikai palacsintát is felszolgálnak. A palacsintához hasonló koncepció szerint választhatjátok ki a feltéteket, mint a jégserpenyős fagyihoz: a három tenyérnyi nagyságú porhanyós csodára tehetnek többek között Nutellát, banánt, áfonyát, vagy akár Oreo-aprólékot. Kiemelnénk, hogy a csapat nagy figyelmet fordított a diabéteszes vásárlókra, hiszen a nyalánkságokat kérhetitek cukormentes alappal, cukormentes öntetekkel, illetve cukormentes tejszínhabbal is.
Attiláék tervei szerint a csodajégrémező franchaise-rendszerben működik majd. Tehát ha Magyarországon is nagy lesz a kereslet a fagyicsodára, hamarosan még több fővárosi plázában viszontláthatjátok az iSweet nevét. Addig is – ha egy kicsit is szeretitek a hasatokat – azt javasoljuk, hogy feltétlenül próbáljátok ki a világ legtrendibb fagylaltját, és ne felejtsetek el kérni a kedves felszolgáló hölgyektől egy kupont, amelyre minden egyes 1000 forintos vásárlás után jár egy pecsét. Ha öt pecsétet összegyűjtöttetek, a hatodik kaparós jégrémet ajándékba kapjátok. Hamarosan menüajánlatok is lesznek az üzletben, amelyről ha értesülni szeretnétek, ne felejtsétek el lájkolni az iSweet Facebook-oldalát.
Forrás: szeretlekmagyarország
