Különleges ragu receptek minden alkalomra

A ragu az egyik legsokoldalúbb és legfinomabb étel, amelyet könnyedén elkészíthetünk egy egyszerű fazékban. Legyen szó egy hétköznapi vacsoráról vagy egy különleges családi összejövetelről, a ragu mindig remek választás.

Klasszikus marharagu

Hozzávalók:

• 1 kg marhahús (kockára vágva)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 nagy hagyma (apróra vágva)
• 3 gerezd fokhagyma (aprítva)
• 3 sárgarépa (karikára vágva)
• 2 szál zeller (karikára vágva)
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 pohár vörösbor
• 500 ml marhahús alaplé
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál kakukkfű
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy fazékban, és pirítsd meg benne a marhahúst, amíg minden oldala barnára sül.
2. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold puhára.
3. Keverd hozzá a sárgarépát és a zellert, majd párold további 5 percig.
4. Add hozzá a paradicsompürét, és pirítsd további 2 percig.
5. Öntsd hozzá a vörösbort, és hagyd, hogy egy kicsit elpárologjon.
6. Add hozzá a marhahús alaplevet, a babérlevelet, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.
7. Fedő alatt főzd alacsony lángon 2-3 órán keresztül, amíg a hús omlós és puha lesz.
8. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Csirkés zöldségragu

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell (kockára vágva)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma (apróra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (aprítva)
• 2 paprika (kockára vágva)
• 2 cukkini (karikára vágva)
• 2 paradicsom (kockára vágva)
• 1 pohár fehérbor
• 300 ml csirke alaplé
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál bazsalikom
• Só és bors ízlés szerint
• Friss bazsalikom a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy fazékban, és pirítsd meg benne a csirkemellet, amíg aranybarna lesz.
2. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold puhára.
3. Keverd hozzá a paprikát, a cukkinit és a paradicsomot, majd párold további 5 percig.
4. Öntsd hozzá a fehérbort, és hagyd, hogy egy kicsit elpárologjon.
5. Add hozzá a csirke alaplevet, az oregánót, a bazsalikomot, a sót és a borsot.
6. Fedő alatt főzd alacsony lángon 30-40 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.
7. Tálalás előtt szórd meg friss bazsalikommal.

Olasz paradicsomos ragu

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma (apróra vágva)
• 3 gerezd fokhagyma (aprítva)
• 500 g darált marhahús
• 2 konzerv aprított paradicsom
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 pohár vörösbor
• 500 ml marhahús alaplé
• Só és bors ízlés szerint
• Friss parmezán a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy fazékban, és párold meg benne a hagymát és a fokhagymát.
2. Add hozzá a darált marhahúst, és pirítsd barnára.
3. Keverd hozzá az aprított paradicsomot, a paradicsompürét, az oregánót, a bazsalikomot és a kakukkfüvet.
4. Öntsd hozzá a vörösbort, és hagyd, hogy egy kicsit elpárologjon.
5. Add hozzá a marhahús alaplevet, és keverd össze.
6. Fedő alatt főzd alacsony lángon 1-2 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul és az ízek összeérnek.
7. Ízesítsd sóval és borssal.
8. Tálalás előtt szórd meg friss parmezánnal.

A fazékban készült raguk nemcsak ízletesek, hanem táplálóak és könnyen elkészíthetőek is. Legyen szó marharaguról, csirkés zöldségraguról, vegán lencseraguról, olasz paradicsomos raguról vagy francia csirkeraguról, ezek a receptek garantáltan elnyerik a család és a barátok tetszését. Próbáld ki ezeket a különleges recepteket, és élvezd a fazékban készült finomságokat!