Kukoricakrém-leves:
Hozzávalók:
80 dkg kukorica (konzerv),
15 dkg zöldborsó (konzerv),
4 ek. tejföl,
4 ek. finomra vágott újhagyma,
só,
2 tk. étkezési keményítő,
csipetnyi pirospaprika.
Elkészítés:
A konzervkukoricát a levével együtt összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, felöntjük 8 dl vízzel és 5 percig forraljuk. Közben a keményítőt a pirospaprikával és fél dl vízzel összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és apránként a forrásban léveő levesbe csorgatjuk. Ismét felforraljuk, majd apróra vágott újhagymával megszórva kínáljuk.
Szegedi pontyfilé roston:
Hozzávalók:
4 adag sült burgonya,
2 dkg csemegepaprika,
0,5 kg pontyfilé,
8 dkg zsír,
2 dkg só,
8 dkg liszt.
Elkészítés:
A filézett pontyszeleteket sózzuk. A paprikát liszttel összekeverjük és a halszeleteket megforgatjuk benne. Roston pirosra sütjük és sült burgonyával tálaljuk.
Norvég almakompót:
Az űrlap teteje
Az űrlap alja
Az űrlap teteje
Hozzávalók:
1 kg jonatánalma,
20 dkg darált dió,
4 tojás,
15 dkg cukor,
1 dl tejszín,
2 dkg vaj,
reszelt citromhéj.
Elkészítés:
A megtisztított almát felszeleteljük és 5 dkg cukorral édesített vízben megfőzzük. A lecsöpögtetett almakompótot kivajazott tűzálló tálba halmozzuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját 8 dkg cukorral és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük. Beleforgatjuk a darált diót, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét is. A diókrémet az almakompótra simítjuk és forró sütőben kb. 20 percig sütjük. A tejszínt a maradék cukorral felverjük. Az almakompótot a sütőből kivesszük és azon nyomban ráhalmozzuk a tejszínhabot.
Kaszinótojás:
Hozzávalók:
Kaszinótojás hozzávalói:
10 tojás
mustár
margarin
majonéz
tejföl
petrezselyem
só
bors
Franciasaláta hozzávalói:
1 csomag (500 g) fagyasztott vegyes zöldség
1 kis doboz konzerv kukorica
1 fej lilahagyma csíkokra vágva
tartármártás
só
bors
ételízesítő
Díszítésnek:
1 fejes saláta / jégsaláta
tojás
paradicsom
kígyóuborka
majonéz
Elkészítés:
Kaszinótojás elkészítése:
Megfőzzük és megpucoljuk a tojásokat, félbevágjuk őket, és egy kiskanállal kikotorjuk a belsejüket. A tojássárgákhoz hozzákeverünk egy kis mustárt, margarint, majonézt, tejfölt és egy kevés apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük, majd a masszát visszatöltjük a tojásokba.
Franciasaláta elkészítése:
A tartármártás elkészítése: összekeverünk 4 dl tejfölt, 1 dl majonézt, 1 teáskanál mustárt, egy csipet sót és cukrot. Utólag sózzuk, borsozzuk – ízlés szerint. A franciasaláta elkészítése: Forró sós vízben megfőzzük a zöldségeket, majd lecsepegtetjük, és egy tálra rakjuk, hogy kihűljön. Hozzákeverünk egy kis doboz konzerv kukoricát, egy fej csíkokra vágott lilahagymát, és végül a tartártmártást. Egy tálat kibélelünk fejes saláta levelekkel, ráöntjük a franciasalátát, és a tetején szép sorban végigpakoljuk a kaszinótojásokat. Minden tojás közé félbe vágott uborka karikákat és minden tojás alá és fölé félbe vágott paradicsomkarikákat teszünk. A tojások tetejére egy-egy csepp tartármártást teszünk, és egy-egy szem kukoricát. (A tartármártás miatt nem csúszik le a tojásról.)
Jó étvágyat!
Forrás: Debmedia
