Kókuszos hal
Hozzávalók 4 személyre:
4 szelet fehér húsú halfilé
2 dl kókusztej
2 evőkanál friss, összevágott koriander
2 evőkanál citromlé
2 és fél evőkanál olaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 kiskanál gyömbérpor
4 szál összevágott újhagyma
1 kiskanál őrölt kömény
1 kiskanál currypor
1 kiskanál édesnemes pirospaprika
ízlés szerint só
Elkészítés:
A halszeleteket besózzuk, leitatjuk, majd 1,5 evőkanál olajon mindkét felükön 2-2 perc alatt megsütjük. A serpenyőből kiszedve, papírtörülközőre fektetve leitatjuk, melegen tartjuk.
A maradék 1 evőkanál olajat is a serpenyőbe öntjük, és a fokhagymát, az újhagymát, a gyömbérport beleszórjuk. Kevergetve 2 percig sütjük, majd a köménnyel, a curryporral meg a paprikával megszórva még 1 percig a tűzön hagyjuk.
A kókusztejet meg a citromlevet belekeverjük, és takaréklángon, fedő nélkül 3 percig forraljuk, hogy a mártás besűrűsödjön, közben kevergetjük. Végül a koriandert is beleszórjuk, és a halra öntve azonnal tálaljuk. Saláta illik hozzá.
Ha nincs kókusztejünk, keverjünk 2 evőkanál kókuszreszeléket tehéntejbe.
Forrás: Leila; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
Cím: Nem köthető városhoz Kókuszos hal
Tel: 0036705322177
E-mail: szerkesztoseg@hirmagazin.eu
Web: www.hirmagazin.eu
