A kenyér az egyik legáltalánosabb és legalapvetőbb élelmiszerünk. Nincs olyan háztartás, ahol ne fogyasztanának, még ha mértékkel is. Diétázók akkor esnek leginkább kétségbe, amikor a kenyeret ki kell hagyniuk étrendjükből. Mivel lehet pótolni?
Egyes kultúrákban más és más a szokás, hogy mit esznek az ételek mellé. Mi magyarok a kenyeret preferáljuk. Nincs is azzal gond, ha mértékkel tesszük, teljesen kihagyni nem is szükséges, de ha kenyeret eszünk kenyérrel, azzal sem segítjük szervezetünket.
A mérsékelt kenyér fogyasztásának tudata is feladja azoknak a leckét, akik ebből a táplálékból napi szinten több szeletet vettek magukhoz. Az eredményes diéta és fogyókúra egyik lényeges eleme a szénhidrát bevitelének elhagyása, vagy legalábbis csökkentése. Ezt pedig úgy lehet elérni, ha kenyeret, péksüteményeket nem fogyasztanak.
Igen ám, csak aki úgy élte eddig az életét, hogy a kenyér az étkezések jelentős százalékában jelen volt, és most egyszer csak be kéne szüntetni, nagy érvágás.
Az elhízás egyik oka lehet a szénhidrát túlzott bevitele. A fehér liszt, a kristálycukor a legnagyobb ludasok, ezek mértékét szükséges csökkenteni, esetleg teljesen elhagyni. Igen ám, de mivel pótolja ezt az ember?
Nem csak kenyérrel és pékáruval lehet jól lakni reggelente. A forgalomban kapható zabszeletek is kellő lendületet, energiaszintet biztosítanak reggelre. Semleges ízéből adódóan mind a sós, mind pedig az édes ízek mellé fogyasztható. Ha van időd rá, készíts magamnak reggelire zabkását, amely kimondottan egészséges és tápláló.
A kenyér szerepét kiválthatja az extrudált kenyér, amely magas rosttartalmú, viszont jóval kevesebb benne a nátrium. A magasabb rosttartalomnak köszönhetően serkenti a szervezet aranycsere folyamatát.
A puffasztott rizs is ismert a fogyókúrázók körében, habár ez is szénhidrát, csakhogy gluténmentes, és ez az a tulajdonsága, amely eredményesen befolyásolhatja a fogyást.
Ha kenyérre vágynál, váltsd ki salátával. Készíthetsz salátatekercset is, amelyhez olyan zöldségeket használhatsz fel, amilyet csak akarsz, és salátalevélbe tekerve igazi vitamin- és rostbomba a beleknek.
Egyes ételekhez egyértelműen a kenyeret választanánk, de fogyókúra alatt megálljt kell ennek parancsolni. Rágcsálj helyette zöldséget, amely lehet paprika, répa is. Kiválthatod egy müzliszelettel is.
A hasi hízás legfőbbképp a gabonafogyasztás számlájára írható, ráadásul a búza csak fokozza az étvágyat. Éppen ezért veszélyes a fogyni kívánóknak. Cseréld tönkölybúzából vagy rozsból készült pékárura, még jobb, ha az gluténmentes is, így van is kenyér az étrendben, de nem is ártalmas.
Forrás: marmalade
