Valami finom és különlegeset szeretnél karácsonykor? Süss mézeskalácsos palacsintát. A családod egyszerűen imádni fogja. A jellegzetes fűszer illata betölti a lakást.

Ha idén nem sütöttél mézeskalácsot, akkor is bepótolhatod egy gyorsan elkészíthető mézeskalácsos palacsintával, hogy a finom fűszeres illat segítsen ráhangolódni az ünnepre. Tésztája a hagyományos palacsintareceptekhez hasonlóan készül, csak fűszerezésében, állagában hasonlít a mézeskalácshoz. A formája lehet palacsinta, vagy mézeskalács figura is.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 4 dl tej
• 2 nagy tojás
• 1 evőkanál olaj
• csipet só
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
• 2 teáskanál mézes fűszerkeverék
• fél citrom reszelt héja
• fahéjas porcukor, méz, gyümölcslekvár, kevés megtört dió

Elkészítés:

Verd fel habosra a tojást egy edényben. Továbbra is kevergetve, add hozzá a cukrot, a reszelt citromhéjat, az olajat, a sót, a sütőport vagy szódabikarbónát, a mézes fűszerkeveréket, végül apránként a lisztet. Tedd félre, hagyd állni legalább 15 percet.

Ha palacsintát szeretnél, elég a palacsintasütő. A forró, olajozott serpenyőbe öntsd bele a tésztát és süsd meg mindkét oldalát. Érdemes néhány szem durván tört dióval megszórni és mézzel megcsurgatva tálalni.

Ha formákba szeretnéd, vedd elő a mézeskalács figurákat. A belsejét olajozd ki. Tedd a serpenyőbe és öntsd bele a tésztát. A palacsintasütéshez hasonlóan süsd néhány percig közepes lángon, majd óvatosan vedd el a formát és fordítsd meg. Süsd meg a másik oldalt is. Hagyd hűlni, mert csak akkor tudod kiszedni a formából. Gyümölcszselével vagy fahéjas porcukorral kínáld.

Forrás: Ripost