Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 8 tojás, 18 dkg cukor, 12 dkg darált dió, 10 dkg liszt.
A KRÉMHEZ: 4 tojás, 20 dkg cukor, 30 dkg vaj, csokoládé vagy kakaópor.
A TÖLTELÉKHEZ: 12 dkg cukor, 8 dkg vágott dió.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, a diót, és a lisztet összekeverjük a tojásfehérjéből vert kemény habbal. A masszát egyenletesen elosztjuk egy tepsiben, hogy kb. 2 cm magas legyen, és megsütjük. Amikor kész, még melegen egy konyharuhára fektetjük a piskótát, és felcsavarjuk úgy, hogy tekercs legyen belőle, és így hűljön ki. A krémhez a cukrot és a tojásokat egy zománcos lábasban jól összekeverjük, majd a tűzre tesszük, és állandóan kevergetve vaníliaszínű krémet főzünk belőle.
Amikor kihűlt, a margarinnal habosra keverjük. A töltelékhez a cukrot a vágott dióval megpirítjuk, kihűtjük, majd mozsárban apróra törjük. A krémet kétfelé osztjuk. Az egyik részhez hozzákeverjük a pirított diót, és ezzel megtöltjük a tekercset. A másik részhez tetszés szerint olvasztott csokoládét vagy kakaóport keverünk, és bevonjuk vele a tekercset. A krémbe villával mintákat készítünk.
Hmmm… fincsi! :)
