A savanyú káposztának  magas a C vitamin tartalma. Télen vitamin pótlásnak kitűnő, ezért a levét is érdemes felhasználni.

Káposztalé leves székelyesen

Hozzávalók:

1 kg húsos sertéscsont(oldalbordavégek)
0,5 kg darált sertéshús
3-4 szál kisebb murok(sárgarépa)
1 fej hagyma
2 szál petrezselyemgyökér
2 evőkanál.olaj
1 evőkanál liszt
2-3 gerezd fokhagyma
só,bors,pirospaprika ízlés szerint
1-1,5 l savanyú káposztalé
2-3 evőkanál rizs

Elkészítés:

A csontokat bő hideg vízben,kevés sóval főni tesszük,miután felforrt lehabozzuk,hozzáadjuk,a darabokra vágott zöldségeket és a hagymát.Addig főzzük,amíg minden megpuhul.

A darált húst sóval,borssal,pirospaprikával,zúzott fokhagymával ízesítjük,kis gombócokat formálunk és a levesbe dobjuk.

Hozzáadjuk a rizst is,és készre főzzük.Világos,paprikás rántással berántjuk,és hozzáadjuk az előmelegített káposztalét,és még egyszer felfőzzük a levest.

Disznóagyat főzünk meg külön káposztalében és a leveshez adjuk,nem fontos beletenni,nem mindenki szereti ez esetben külön tálaljuk.

 

Forrás: rozikonyha2.blogspot.ro