Süssünk-főzzünk ezen a héten is! Aki rég nem evett krumplisalátát, az most megteheti, ráadásul annak egyik különlegesebb változatát mutatjuk be. Emellett megtudhatjuk azt is, hogyan készül a hagymaleves és a sárgadinnyés pulykamell. Desszertnek pedig két recepttel is jöttünk, egy jó kis piskótával és egy finom fagyival!

Ízkavalkád a konyhában

Minden konyhatündérnek érdemes megmutatni az alábbi recepteket, mert ezeknek biztosan örülni fog az egész család. Nem maradt más hátra, el kell őket készíteni!

Krumplisaláta zöldbabbal

Hozzávalók: 60 dkg burgonya, 20 dkg zöldbab, 1 fej vöröshagyma, egy fél póréhagyma, kevés petrezselyem, 2 evőkanál almaecet, 1 dl fehérbor, 3–4 evőkanál olívaolaj, őrölt bors, só.

Elkészítés: Tisztítsuk meg a krumplit, és sós, petrezselyemszáras vízben főzzük meg. Amikor már majdnem jó, szórjuk mellé két percre főni a zöldbabot is. Hagyjuk együtt hűlni az egészet. Addig vágjuk össze a lilahagymát és a pórét, és egy kevés olívaolajon pároljuk át, majd sózzuk, borsozzuk.  Ráöntjük a bort és az ecetet, és hozzákeverjük a leszűrt zöldbabot és burgonyát. Még hidegen tálaljuk bár melegen is nagyon finom.

Hagymaleves

Hagymaleves

Hozzávalók: 50 dkg vöröshagyma, 5 dkg vaj, 1 dl száraz fehérbor, 1 liter zöldségleves (akár leveskockából), kevés kakukkfű és petrezselyem, babérlevél vegyes fűszernövény, pirított kenyérkocka, 10 dkg reszelt sajt, 3 evőkanál olaj, őrölt bors és kevés só.

Elkészítés: A hagymát vékonyan felszeleteljük. Serpenyőben, a vajban és az olajban, kis lángon, állandóan kevergetve üvegesre fonnyasztjuk a hagymát. Ráöntjük a bort, és közepes lángon, gyakran kevergetve pároljuk, amíg a hagyma a bort teljesen magába szívja. Ráöntjük a zöldségleves felét, felforraljuk, és közepes lángon 10 percig pároljuk. Beletesszük a fűszercsokrot, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a maradék levessel, és kislángon 50 percig főzzük, majd a fűszercsokrot kiszedjük. A kenyérszeleteket kockára vágjuk, tepsibe tesszük, és forró sütőben aranybarnára pirítjuk. Tűzálló levesestányérokba elosztjuk a kenyérszeleteket, rámerjük a levest, megszórjuk reszelt sajttal, és 15 percre forró sütőbe toljuk, amíg a sajt elolvad.

Sárgadinnyés pulykamell

Hozzávalók: 20 dkg hosszú szemű rizs, 50 dkg pulykamellfilé, 1 narancs, 1 grépfrút,

1 sárgadinnye (cukrozott), 2 evőkanál kókuszreszelék; a szószhoz: 1 evőkanál borecet, 1 evőkanál fehér rum, 1 kávéskanál mustár, 6 evőkanál olaj, tabasco (csípős mexikói) szósz, őrölt bors és kevés só.

Elkészítés: A rizst sós vízben megfőzzük, majd lecsöpögtetjük, és kihűtjük. A pulykahúst sós vízben megfőzzük. Amikor kész, a húst kivesszük, és kockákra vágjuk. A narancsot és a grépfrútot vastagon meghámozzuk, negyedekre vágjuk, magjukat és héjukat eltávolítjuk, húsukat felkockázzuk. A közben keletkezett levet tálkába gyűjtjük. A szószhoz az ecetet, a mustárt, a déligyümölcsök levét jól összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a rumot, és tabasco szósszal, sóval, borssal ízesítjük. Salátástálban összekeverjük a rizst, a dinnyekockákat, a szószt és a gyümölcskockákat. Tányérokra osztjuk, kókuszreszelékkel megszórjuk. Rögtön tálaljuk vagy tálalásig hűtőben tartjuk. Megjegyzés: Tabasco szószt szupermarketekben kaphatunk, kis üvegekben.

Szilvás piskóta

szilvás piskóta

Hozzávalók: 30 dkg szilva, 6 tojás, 25 dkg liszt, 20 dkg cukor, 1 tasak sütőpor, 8 dl tej, 8 dkg vaj, só.

Elkészítés: Áztassuk a szilvákat 2 órán át meleg vízben. Egy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, a cukorral, sóval és a tojással. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet. Alaposan vajazzuk ki a tartályt. Tegyük a megáztatott szilvákat az edény aljára, majd öntsük rá a keveréket. Dobjunk rá néhány darab vajat, és 40 percig süssük a sütőben. Fordítsuk ki egy tálra, majd miután kicsit lehűlt, szeletelhetjük is.

Vanília krémfagylalt

Vanília krémfagylalt

Hozzávalók: 15 dkg cukor, 2 tojás (enyhén felvert), 4,7 dl tej, 2–3 csomag vaníliás cukor vagy 1 db vaníliarúd,4,7dl tejszín.

Elkészítés: Egy lábasban összekeverjük a hozzávalókat a tejszín kivételével. Állandó keverés közben annyira kell felmelegíteni, amíg a fémkanalat bevonja. Ha vanília rudat használunk, vegyük ki, majd hűtsük le. Öntsük bele egy műanyag edénybe és tegyük mélyhűtőbe addig, amíg a széle meg nem fagy, azaz elkezd keményedni. Verjük föl a tejszín, ezután pedig a kissé megfagyott krémet is vejük fel habverővel, amíg sima és könnyű nem lesz. Amikor kész, óvatosan, alulról felfelé keverve (forgatva széles kanállal) belekeverjük a tejszínhabot a tejkrémbe. Tegyük vissza a fagyasztóba, amíg meg nem fagy.

Forrás:  delin a