Végre! Hosszú idő után megint egy elképesztően jó ötlet. Örömmel jelentjük, hogy megtaláltuk Szeged hamburgerét.
A marhahús annyira porhanyós, hogy a legtöbb helyen kóstolt pulled beef messzire elbujdoshatna szégyenében. Ebben a burgerben nincs szükség szószokra sem, önmagában is szaftos.
A Maláta kézműves sör- és grill kert megújult választékkal köszöntötte a nyarat, amelynek a Kraft Étlap nevet adta. Fel is kerestük őket, hogy meggyőződjünk, az új kínálat tényleg olyan „izmosra” sikerült-e. Bár sok húsmentes étel is felkerült az étlapra, mi leginkább a sörrel készül fogásokra voltunk kíváncsiak, ha már egyszer Szeged első számú kézműves sörözőjéről van szó.
Rendeltünk gyorsan egy-egy hibiszkuszos-narancsos limonádét és egy Szeged burgert, ami tulajdonképpen a pulled beef magyar változata, és annyira egyedi, hogy ehhez foghatót valószínűleg még nem láttatok. Hogy mitől lehet 2017-ben még egyedi egy hamburger? Például attól, hogy húspogácsát keresve sem találunk benne. Van viszont helyette isteni sörös marhapörkölt. Igen, marhapörkölt, abból is az egyik legfinomabb, amit életemben ettem. Oké, volt már valami hasonló a 2014-es Hamburger Day-en, de azóta a pörkölt-burger fúzióról nemigen lehetett hallani.
A szálaira omló marhából gusztusos pogácsát formáztak. A marhahús annyira porhanyós, hogy a legtöbb helyen kóstolt pulled beef messzire elbujdoshatna szégyenében. Ebben a burgerben nincs szükség szószokra sem, önmagában is szaftos. Persze azért nem maradunk teljesen magunkra a pörkölttel, a bucit ugyanis pikáns tejföllel kenték meg, gondoskodva az ízek lágyításáról. A szaft egyébként valami isteni: egyértelműen marhapörkölt, mégis kissé édes a karamellizálódott hagymától, és az ízét tovább gazdagítja a hozzáadott sör.
Ha már pörkölt, a paprika sem maradhatott ki, de szerencsére pont annyira csíp, hogy még nem nyomja el az ízeket, a csípősség inkább csak a falat végén bontakozik ki. Kapunk még karikára vágott friss zöldpaprikát és paradicsomot, majd az egészet beirdalt, sült szalonna szeletek koronázzák meg. A kakastaréj tökéletes válasz a baconre ebben az összeállításban.
Köretnek csónakburgonya érkezett egy kis olaszos fűszerezéssel. Elsőre az jutott eszembe, hogy talán a főtt krumpli lenne az adekvát kísérő, de pár falat után be kellett látnom, hogy ez az étel valahol mégiscsak street food, amely mellett a Maláta frissen sütött, ropogós krumplija derekasan megállja a helyét.
Külön rendeltünk egy káposztasalátát is 550 forintért. A fűszerezése kellemesen borsos, az adagra sem lehet panasz, viszont a káposzta-majonéz aránya nagyon eltolódott a majonéz javára, ezért inkább azoknak ajánlom, akik a töményebb, rengeteg majonézzel készült változatért lelkesednek.
A Szeged Burger 2 200 forintba kerül, de ezért az árért semmihez sem fogható élményt kapunk. Ha már a Malátában jártok, kortyoljatok mellé egy finom kézműves sört is.
Szeretlek Magyarország
