Hozzávalók:
2 ek ghee, azaz tisztított vaj (növényi olajjal helyettesíthető)
2 ek vaj
50 dkg csirkemell
2 db salotta hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 cm gyömbér
1 csapott ek garam masala
2 ek citromlé
1 kávéskanál chili pehely (vagy kettő, aki jobban bírja)
2 dl joghurt
200 ml habtejszín
1 doboz hámozott paradicsom
1 kk görögszéna
0.25 csokor koriander
só ízlés szerint
1 teáskanál római kömény
Elkészítés:
A csirkemellet falatnyi darabokra vágom, a salotta hagymát, fokhagymát és a gyömbért nagyon finomra vágom.
Egy nagyobb serpenyőben felmelegítem a ghee-t, és ráteszem a hagymát. Közepes lángon üvegesre pirítom, majd hozzáadom a húst és pár perc alatt fehérre pirítom, csak annyira, hogy legyen egy kis kérge. Hozzáadom a gyömbért és a fokhagymát is, 1-2 percig sütöm. Mehet rá az összes fűszer és a citrom leve, a vaj újabb 1-2 percre. Hozzáadom a felkockázott paradicsomot, és kb. 10 percig főzöm. Egy villával szétnyomkodom a paradicsomot (ha még nem lenne szétfőve). Hozzáadom a joghurtot és a tejszínt, elkeverem, és pár percig összefőzöm. Kata blogját még több recepttel itt találjátok.
A nagyobb látogatói élmény eléréséhez sütiket használunk. Bővebben