Ha te is nagy szénhidrát kedvelő vagy, akkor valószínű minden alkalommal elmorzsolsz egy könnycseppet, ha ki kell dobnod egy darab kenyeret, mert már nem elég friss. Ez nagyon szomorú dolog, ugyanakkor olyan, amit soha többé nem kell átélned ezután. Nem lesz más dolgod, mint igénybe venni a fagyasztódat és akár 6 hónapra is megőrizheted a kenyered frissességét.
Tudjuk, hogy most mire gondolsz. Valószínűleg már évek óta használod a kenyérfagyasztásos módszert. De meg kell, hogy mondjuk, az eredmények ilyenkor eléggé lelombozóak szoktak lenni. A fagyasztó ládába általában a saját csomagolásában vagy egy gyenge nejlon zacskóban szokott kerülni a pékáru, amitől a kenyér fagyási ráncokat kap. Nem valami étvágygerjesztő.
Hogyan lehet jól lefagyasztani a kedvenc kenyerünket?
Most, hogy már tudod, hogyan nem szabad lefagyasztani a kenyeret, itt az idő, hogy megtanuld, hogyan őrizheted meg a legjobb konzisztenciát és ízt.
Az első számú szabály a kenyérfagyasztásnál az, hogy miután kivettük a kenyeret a csomagolásból, 24 órán belül szeleteljük fel. A legjobb eredmény elérése érdekében szerezzük be a reggeli friss kenyeret a helyi pékségből és amikor hazaérünk, azonnal vágjuk ketté.
Ezután vedd elő a kedvenc tepsidet, helyezz rá egy sütőpapírt a fém felületre, majd helyezd rá a felvágott kenyereket sorban és tedd be a fagyasztóba. Nem kell letakarnod. Hagyd ott a kenyeret, amíg teljesen meg nem fagy. Ha más kemény, akkor mehet bele egy jól rázható fagyasztó tasakba.
Ha benne vannak a tasakban, akkor helyezd őket a konyhaasztalodra és bizonyosodj meg róla, hogy a lehető legtöbb levegőt kiszorítottad belőlük. Zárd le jól a tasakokat és mehetnek is a fagyasztóba, ameddig fel nem használod őket.
A következő alkalommal, amikor kenyérre vágysz, egyszerűen vegyél ki annyit a fagyasztóból, amennyit meg szeretnél enni és hagyd kiengedni. Elmondhatjuk, hogy a legjobb eredményt akkor kapod, ha szobahőmérsékleten hagyod kiolvadni, de ha sietősre akarod venni a figurát, akkor beteheted a pirítóba is. Egyszerű, mint az 1×1.
Forrás: tudasfaja.com
