A csúsztatott palacsinta egyszerűen fenséges, ezt a finomságot nem lehet megunni! Megkenheted Nutellával, vagy pudingos krémmel, tetszés szerint, az íze mindenhogy fenséges!
Hozzávalók
A tésztához:
- 4 tojás
- 30 dkg liszt
- 6 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 5 dkg vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dl tej
- olaj a sütéshez
- A töltelékhez
- 10 dkg csokoládé
- 10 dkg darált dióbél
- 6 dkg porcukor
- 20 dkg narancslekvár
Elkészítése
A tésztához jól kikeverjük a tojások sárgáját, a vajat és a cukor háromnegyed részét. Amikor habos, beletesszük a vaníliás cukrot, a sót, a lisztet, a tejet, a reszelt citromhéjat, és az egészet simára keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral, majd lazán a tésztához adagoljuk.
Nem túl forró, kivajazott vagy olajozott palacsintasütőbe teszünk egy merőkanálnyi masszát (kb. 4-5 mm vastag tésztalapokat kell kapnunk), és csak az egyik oldalát sütjük meg. Tálra csúsztatjuk, és megkenjük lekvárral.
A következő palacsintát is megsütjük, amikor kész, a lekvárosra csúsztatjuk, és megszórjuk a cukros dióval. A következő rétegre csokoládét reszelünk. A rétegezést ismételjük, amíg elfogy a tészta. Az utolsó palacsintát a sült oldalával felfelé tesszük a többire.
A végén a palacsintatortát középmeleg sütőben 8-10 percig át is süthetjük, ezután szórjuk meg a csokoládéreszelékkel vagy vaníliás cukorral. Amikor elkészült felszeleteljük és tálaljuk. Adhatunk mellé ízlés szerinti öntetet is.
Jó étvágyat!
Ildikó receptje
