Az alma és a sajt csak még ellenállhatatlanabbá teszi a csirkemellet.
Hozzávalók 4 személyre
4 ek. ketchup
4 ek. mustár
1 tk. oregánó
3 gerezd fokhagyma
4 ek. olívaolaj
4 fél csirkemellfilé
2 alma
25 dkg gouda sajt
A rizibizihez
4 ek. olaj
25 dkg rizs
5 dl forró víz/húsleves
10 dkg zöldborsó
1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
1. A ketchupot és a mustárt összekeverjük az oregánóval, a zúzott fokhagymával és az olívaolajjal, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A csirkemelleket megmossuk, hasonló vastag szeletekre vágjuk, beletesszük a fűszeres pácba és jól összekeverjük. Kb. 15 percig hagyjuk pácolódni.
2. Az almát kimagozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A sajtot lereszeljük. Kivajazunk egy közepes méretű tepsit. A bepácolt húsból egy réteget a tepsibe fektetünk. Befedjük a szeletelt almával, megszórjuk reszelt sajttal. A rétegezést addig ismételjük, amíg minden hozzávaló elfogy. A tetejét megszórjuk a maradék sajttal. Alufóliával lefedjük, majd előmelegített, 180°C-os sütőben kb. 35 percig sütjük. Ezt követően a fóliát eltávolítjuk, aztán még 10 percig pirítjuk.
3. A rizibizihez magas falú lábasban olajon a rizst megpirítjuk, ügyelve arra, hogy ne kezdjen barnulni. Felöntjük a felforralt húslevessel/vízzel, megsózzuk, majd 1 percig forraljuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, aztán fedő alatt a lehető legkisebb lángon készre pároljuk. Pár percenként átkeverjük, hogy le ne égjen (kb. 20 perc). Tálalás előtt belekeverjük a felaprított petrezselymet.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
Recept: Kiss Barnabás
Forrás: Blikk.hu
Fotó: Tamási Gábor
